Щоб бути здоровим, пийте пиво та станьте вегетаріанцем Увага з’їжте інформацію Francetv
Харчуючись добре, щоденна боротьба
Кетрін Фурньє, журналістка francetv info
Поділитися:
Перш ніж розпочати цю публікацію, я вибачаюся перед дорогими читачами за будь-які публікації, які трохи рознесені в ці дні. Пояснення досить просте: іноді відступ від плідної наукової літератури про харчування не завадить. Одним словом, я зробив свій детокс. Він полягав у униканні будь-якої статті, яка б пропагувала достоїнства зеленого чаю (пити його тричі на день корисно для серця, каже Ле Фігаро), супів, вічних фруктів та овочів, лободи (для яких це міжнародний рік), їжа, повна вітамінів або заліза, без молока та клейковини. У безперервності святкувань кінця року мій січень швидше виглядав так чи інакше (мій улюблений делікатес):
Я заплатив трохи, звичайно. Але не все так дорого. На даний момент гастроном, який знищив склад, не пройшов через мене. Ані грипу. Я щойно переніс щорічний назофарингіт.
Але, тим часом, спеціалісти з питань харчування та фітнесу продовжували розміщувати публікації, і я сьогодні це наздоганяю. Отже, ось що ви теж могли пропустити:
Тваринний білок шкідливий
Зниження артеріального тиску та холестерину, нижчий індекс маси тіла, менше випадків діабету. Вегетаріанство зменшить ризик серцево-судинних захворювань на 32% порівняно з людьми, які їдять м'ясо та рибу. Це висновок дуже серйозного дослідження, проведеного у Великобританії та опублікованого минулої середи в США. У ньому взяли участь майже 45 000 добровольців віком від 50 до 70 років в Англії та Шотландії, які взяли участь у так званому "Європейському перспективному дослідженні раку та харчування". Тож я висновую, що тваринний білок шкідливий для серця. Дослідники все ж врахували кілька факторів для розрахунку ризику: вік, споживання тютюну, алкоголю, фізична активність, рівень підготовки та соціально-економічне походження.
Це дослідження підтверджує висновки американського дослідження щодо понад 121 000 чоловіків і жінок, опубліковані в березні 2012 року в Archives of Internal Medicine. Це показало дуже сильний зв’язок між фактом вживання червоного м’яса щодня та більшим ризиком смертності від усіх причин (+ 12%), серцево-судинних захворювань (+ 16%) та раку (+ 10%).
Заняття любов’ю (серед інших) не змушує вас худнути
Якщо ви розраховували на невеличку сексуальну вечірку, щоб позбутися свого Макдональдса, ви зазнали невдачі. Дослідження, опубліковане кілька днів тому в New England Journal of Medicine розвіює міф. Прокладання не втратить більше ваги, ніж сидіння на дивані. Це близько 21 калорії для 70-кілограмового чоловіка років 30, який займається сексом протягом шести хвилин. Для жінок дослідження не проводились. Ми робимо ставку, що результат буде подібним.
Інші переконання щодо зниження ваги, які дослідники з Університету Алабами розважають, включають грудне вигодовування. Це жодним чином не зменшило б ризик ожиріння у дітей. Пропуск сніданку та перекусів теж не потовстить. За їх словами, єдина ефективна рекомендація: вживати менше калорій і займатися спортом.
Пиво корисно при раку, цукровому діабеті і навіть при надмірній вазі
Нарешті хороші новини (для тих, хто любить хміль). Згідно з недавнім дослідженням, опублікованим американськими дослідниками з Університету Вашингтона, пиво (споживане в помірних кількостях) сприятливо впливає на певні форми раку, на діабет і навіть на зайву вагу. Дослідники мають, що гумолони (речовина, отримана з хмелю, яка надає пиву гіркоти) мали б сприятливий вплив на ці патології.
Ця робота, опублікована в журналі Angewandte Chemie International Edition, потенційно відкриває шлях для розробки методів лікування за допомогою цих молекул. Оскільки пити дві половинки щовечора в ідеї запобігання цим захворюванням або схудненню, очевидно, було б цілком контрпродуктивно.
Ось. Читаючи висновки цих трьох досліджень, ми швидко знаходимо ярлики (звідси і назва), від яких у вас паморочиться голова. Але час для детоксикації закінчився. І я з року в рік виїжджаю на пошуки кулінарного святого Грааля. Наступний крок: остаточно вирішити проблему молочної та безглютенової дієти.