Їжте свою начинку - основне правило для регулювання ваги! Kitchendiet, блог! Кухні,
Насичення, ні більше, ні менше, коли ви живете в умовах рясної їжі, не повинно бути більшою проблемою, ніж це. Але розпізнавання сигналів голоду та ситості та їх повага не є настільки очевидним, коли наші дії на їжу диктуються правилами, звичками та графіком, який ми контролюємо більш-менш ... Як природним чином регулювати споживання їжі для задоволення своїх харчових потреб якомога ближче і підтримувати свою вагу стабільною ?
Регулювання споживання їжі базується на сприйнятті різних відчуттів або станів: голоду, ситості, ситості ...
Часто ми ототожнюємо ситість із відчуттям «ситості», але це не відповідає «Я добре їв, пив добре, живіт стискає ...»! На цьому етапі насичення вже в значній мірі перевищено! Ситість - це стан неголоду: організм отримав всю необхідну йому енергію та поживні речовини, а їжа, якою б апетитною вона не була, більше не шукається.
Якщо ситість - це протилежність голоду, це означає, що для того, щоб закінчити трапезу "до ситості", потрібно починати, будучи голодним: Однак багато людей навіть відчувають труднощі з розпізнаванням справжнього голоду! Іноді його плутають з іншими відчуттями/почуттями, такими як спрага, втома, занепокоєння ... І від того, що ви не їсте відповідно до власного голоду, а заздалегідь визначеним графіком (час перерви, бронювання в ресторані, сімейні звички ...) ви в кінцевому підсумку порушуєте свій внутрішній годинник! Щоб не переплутати голод зі спрагою, ми можемо перед кожним прийомом їжі випивати велику склянку води (а не під час або в кінці їжі, яка має тенденцію "втопити" миску з їжею та травні соки ...)
Справжнє почуття голоду з’являється, коли наявні запаси енергії, особливо у вигляді глікогену в печінці, опускаються нижче певного порогу. Тоді з’являються певні симптоми, які ми легко впізнаємо: підводні камені, слиновиділення, «булькання», навіть незначна втома, слабкість, втрата концентрації уваги, озноб ...
Голод іноді сприймають люди, які дуже обережно ставляться до своєї ваги, як «ворога», який ризикує змусити нас втратити контроль. Тому вони уникають цього, передбачаючи це і регулярно харчуючись (повторні закуски), і покладаються на накладені кількості, які не відповідають особистим потребам ... Крім того, коли ми дотримуємося "дієти", кількість повинна бути гнучкою, оскільки наші потреби цього не роблять. не є лінійними, ми можемо бути набагато голоднішими після фізичної активності, наприклад, і в цьому випадку ми повинні слухати себе !
Терміни насичення та насичення часто плутають. Ситість відповідає загальній “повноті (не обов’язково шлунковій!)”, Яка закінчує трапезу. Задоволення більш "цілеспрямоване": Ви можете бути задоволені однією їжею, але все одно хочете перейти до наступної страви! Саме це змушує нас перестати вживати одну їжу, «звільняючи місце» для іншої! Оскільки наші потреби рідко можуть бути задоволені однією і тією ж їжею, природа добре створена, і тому заохочує змінювати задоволення під час однієї їжі !
Дітям часто кажуть допивати страву, якщо вони хочуть десерту, але, можливо, ви отримали достатню кількість білка та повільних цукрів зі стейком та макаронами, і ви все ще хочете мати йогурт, адже якщо це так. Це кальцій, наприклад, який потрібен нашому організму, саме до молочних продуктів наше бажання піде! Таким чином, задоволення розглядається як зникнення бажання з’їсти конкретну їжу, оскільки смакові відчуття під час смаку їжі зменшуються, оскільки наші потреби у певному поживному речовині задовольняються ... ви повинні знати, як весело провести час !
Отже, ми усвідомлюємо, що ситість пов’язана не тільки з об’ємоми, що вживаються, і що недостатньо, щоб «обдурити» машину, наповнивши себе низькокалорійною їжею, щоб відчути ситість! Тому що почуттям ситості керує, серед іншого, передача інформації через механічні, але також хімічні рецептори !
Поживні речовини та енергія, які потрапляють всередину, не є доступними в нашому тілі, тому проходить деякий час, перш ніж інформація про поповнення запасів надходить у мозок. Ось чому ми вважаємо, що для відчуття ситості потрібно близько 20 хвилин, насправді це більше відповідає 1-й стадії "насичення", оскільки ситість може бути дійсно сприйнятою лише після всмоктування. !
Але якщо ви їсте дуже швидко, ви ризикуєте з’їсти занадто багато за ці 20 хвилин ... Те саме, якщо ви приймаєте їжу, не приділяючи всієї своєї уваги (перед телевізором, комп’ютером ...), у цьому випадку мозок викликається іншими подразниками, і важче сприймати його сигнали ситості !
Однак досить трохи перевищити свої потреби, щоб побачити збільшення ваги: отже, якщо ви щодня з’їдаєте 100 ккал занадто багато, то за 1 рік ви отримуєте на 6 кг більше за шкалою !
Тепер, коли ми знаємо, що відповідає голоду, повноті та ситості, ми все одно повинні вміти їх поважати! Оскільки дуже часто це сприйняття «розчавлене» правилами, пов’язаними з ввічливістю чи освітою: ми не наважуємось залишати на своїй тарілці страву, яка готується з любов’ю, коли нас запрошують, у нас є скрупули. Викидати їжу… Тож ми намагаємось якомога більше «переробляти» залишки та практикувати американську «собачу сумку» в ресторанах, і ми переконуємо себе не розглядати наше тіло як «сміття», яке могло б краще отримувати їжу, яка йому більше не потрібна ... Це не тому, що це потрібно іншим людям, тому що надлишок їжі не може виявитись шкідливим в довгостроковій перспективі.
Врешті-решт, ми стверджуємо, що сприйняття його почуття голоду та ситості повинно бути сприйнятим і поважаним, незважаючи на навколишнє середовище, яке не завжди є сприятливим, якщо ми хочемо забезпечити належне покриття його потреб у харчуванні та підтримку його організму вага. форма. Харчуватися слід обережно, спокійно, прислухаючись до себе якомога більше, а не до зручності, і перш за все, отримуючи задоволення !