Щоб нарешті зрозуміти чіткіше, ось переваги кожного рослинного молока
Біль у животі, здуття живота, погане травлення, проблеми зі шкірою, алергія ... і якщо ваші невеликі занепокоєння виникали від споживання молока ?
Так що ні, ми не просимо вас вийти з вил і вийти на вулиці, щоб продемонструвати своє невдоволення молочною промисловістю! Це не брошура про боротьбу з фермерським господарством і не про-веганська пропаганда.
Але зараз, хоча воно споживається поколіннями, вже не можна заперечувати, що молоко може бути не для всіх.
Найчастіше, за винятком випадків алергії або непереносимості лактози, він дуже добре переноситься у вигляді сиру, йогурту або масла. Але ми зустрічаємо все більше людей, які більше не підтримують це у чистому варіанті.
Ми звикли споживати його протягом тривалого часу, тому ми можемо опинитися загубленими перед цією проблемою. Чи слід повністю вимивати це з нашого раціону? Чи можемо ми його замінити? Чим? Хіба ми не ризикуємо дефіцитом кальцію та інших поживних речовин? ?
Не панікуйте ! Природа може запропонувати ще багато хороших речей! І однією з найкращих альтернатив тваринного молока є не хто інший, як рослинний молочний напій.
Ви не могли їх пропустити, вони примножуються на полицях супермаркетів і про них дедалі більше говорять. Соя, спельта, рис, мигдаль ... їх ціла маса. !
Перш за все, ви повинні знати, що називати їх рослинними «молоками» - неправильна назва, оскільки це просто фільтрат, отриманий із злаків або бобових культур, змочених у воді і схожих на молоко. Тому ми повинні називати їх овочевими "напоями".
Хоча вони мають перевагу засвоюваності, позбавлення залишків антибіотиків і здебільшого не містять глютену (тому підходять для людей з непереносимістю лактози та глютену), у кожного з них є свої харчові достоїнства.
Щоб нарешті зрозуміти чіткіше, Les Éclaireuses визначили переваги кожного рослинного молока. !
1 - соєве молоко
Які його чесноти ?
Так само з високим вмістом білка, як коров’яче, соєве молоко містить необхідні амінокислоти, при цьому не містить насичених жирів. Крім того, він також має знижуючі холестерин властивості, дещо варварська назва, щоб сказати, що він допомагає боротися з поганим холестерином.
Однак він не містить кальцію! Але для протидії цій проблемі деякі марки пропонують соєве молоко, збагачене кальцієм.
Будьте обережні, проте соя стає все більш суперечливим. Оскільки він містить фітоестрогени, це може, зокрема, спричинити гормональний дисбаланс у жінок та чоловіків або призвести до проблем із щитовидною залозою. Тому його слід вживати органічно, помірковано, уникайте цього, якщо ви вагітні або годуєте груддю і не даєте його маленьким дітям.
Тому соєве молоко, яке вперше надійшло на заміну тваринного молока, є найбільш вживаним. Оскільки його смак не дуже виражений, він ідеально підходить для солоних або солодких заготовок. Він також доступний у ванільній або шоколадній версії, а також у вершках.
2 - рисове молоко
Які його чесноти ?
Рисове молоко, багате на вітаміни, мінерали та повільний цукор, містить кремнезем, який допомагає зв’язувати кальцій і магній з кістками. З іншого боку, маючи низький вміст ліпідів і білків, рекомендується поєднувати його з іншим додатковим напоєм, таким як лісовий горіх або мигдаль.
Дуже м’яке, дуже легке і від природи солодке, рисове молоко, безсумнівно, одне з найкращих для початку. Тому ви можете легко використовувати його акуратно, щоб, наприклад, посипати свою миску з крупами. І як соя, вона також доступна у варіаціях, збагачених ваніллю, шоколадом та кальцієм.
3 - Мигдальне молоко
Які його чесноти ?
Мигдальне молоко - одне з найбільш поживних рослинних молочків. Багатий вітамінами А, В і Е, кальцієм, магнієм, залізом, клітковиною та хорошим білком, він дає нам хорошу енергію. Крім того, він особливо засвоюється та антисептичний для кишечника та сприяє зростанню найменших.
Якщо ви не любите мигдаль, тікайте! Бо це молоко дуже ароматне. Але це виявляється справжнім задоволенням для любителів, які можуть використовувати його, щоб додати трохи додаткового смаку своїм гарячим напоям або рецептам. Особисто ми любимо його готувати млинці та вафлі !
Будьте обережні, однак, коли мова заходить про мигдальне молоко, ви можете знайти все: солодке, несолодке, ароматизоване ... Тож обов’язково уважно читайте етикетки. !
4 - Фундукове молоко
Які його чесноти ?
Засвоюване та багате мінералами лісове молоко має переваги, подібні до мигдального, оскільки воно містить кальцій, вітаміни, магній, залізо та мононенасичені жирні кислоти. Він особливо енергійний та поживний і визнаний своєю користю на серцево-судинному рівні та на рівні нервової системи.
Дуже м’які, досить солодкі і дуже ароматні, маленькі і старші діти люблять це. Як і мигдальне молоко, воно ідеально підходить для приготування напоїв та випічки для гурманів. З іншого боку, це трохи шкодить гаманцю, оскільки він найдорожчий на ринку.
5 - Молоко із спельти
Які його чесноти ?
Молоко із спельти багате на вітаміни групи В, D та Е, а також кальцієм, залізом та магнієм. З іншого боку, стережіться нетерпимості! Оскільки спельта є старовинним сортом пшениці, вона містить клейковину.
Ви можете знайти молоко із спельти як звичайне, так і ароматизоване шоколадом, ваніліном, фундуком ... Гладке на смак і гладке, ніж рисове молоко, його легко можна їсти чистим, але також використовувати при підготовці рецептів.
6 - Вівсяне молоко
Які його чесноти ?
У минулому його використовували як замінник грудного молока, коли воно закінчилося. Якщо сьогодні пропоновані напої вже не підходять для малюків, це залишається дуже хорошим зміцнювачем і дуже хорошим джерелом енергії, оскільки воно багате складними вуглеводами, білками, кальцієм, залізом, магнієм, клітковинами та вітамінами. E і B. Це також допомагає регулювати рівень холестерину та цукру в крові.
Будьте обережні, як і молоко із спельти, вівсяне молоко містить глютен.
Вівсяне молоко може вас здивувати, оскільки воно досить гірке і досить щільне. Він ідеально підходить для приготування соусів, супів або десертів.
7 - молоко лободи
Які його чесноти ?
Гаразд, теоретично лобода не є злаком, але це маленьке насіння часто асоціюється з цією сім’єю продуктів харчування. Молоко кіноа містить мінерали, кальцій, магній, залізо та незамінні жирні кислоти.
Дуже гладке молоко з лободи найкраще насолоджуватися холодним. Це дуже добре підійде для приготування кремів або десертів. Але його особливий смак може когось здивувати.
8 - кокосове молоко
Які його чесноти ?
Не плутати з кокосовою водою !
Будьте обережні, це одне з найменш легкозасвоюваних рослинних молочків, якщо воно отримане із цілої м’якоті кокосового горіха. Він більш засвоюваний у порошку і містить цікаві мінерали, такі як залізо, магній (антистресовий), кальцій (кістки), цинк (корисний для шкіри), селен (антиартрит), але також клітковини (транзит) та насичені жирні кислоти (антихолестериновий та ситний).
Оскільки вона є частиною азіатської та індійської кухні протягом багатьох поколінь, її багато знаходять у таких стравах, як каррі. Дуже гладкий, його можна однаково добре використовувати в пікантних рецептах, яким він надає нотку екзотики, а також у десертах, до яких додає жадібність. Але його також можна включати в такі напої, як чай, смузі або коктейлі! Пінья колада назавжди !
9 - каштанове молоко
Які його чесноти ?
Дуже засвоюване і багате мінералами та кальцієм, це молоко сприяє зміцненню кісток. А оскільки він містить повільні цукри та клітковину, він чудово підходить для того, щоб розпочати день з хорошим стимулом та покращенням кишкової флори. Але він також має перевагу підлужуваності, тобто зменшує кислий рН в організмі і може полегшити людей, які страждають на шлункову кислотність.
На відміну від інших напоїв, каштанове молоко часто зустрічається на ринку як порошок для розчинення у воді. Але ви також можете знайти його готовим до використання, і, як і всі інші, ви можете зробити його самостійно. Природно солодкий, цей напій легко вживати. Це особливо вгорі для супів, гратенів та рідких паст, таких як вафлі та млинці.
10 - молоко тигрових горіхів
Які його чесноти ?
Без глютену, горіховий трава - це не злак, а бульба. У ній багато клітковини, вітаміну Е, калію, фосфору, заліза, а також ненасичених жирів, що робить його чудовим засобом для зниження апетиту для тих, хто хоче трохи дотримуватися дієти.
Хоча його тут не дуже добре знають, іспанці вже давно знають його переваги і обожнюють скуштувати в будь-який час доби гарну "хорчату де чуфа", солодку версію напою з тигерту. І недарма, з трохи солодкуватим смаком та горіховим смаком, він дуже смачний.