Щоб схуднути, наріжте м’ясо, пропонується дослідження, яке ставить під сумнів такі дієти, як Дюкан
За такої ж кількості калорій у великому європейському дослідженні, проведеному з більш ніж 400 000 людей, м’ясо пов’язане із більшим збільшенням ваги. Це дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, припускає, що дієти з високим відсотком білка, такі як дієти Дюкана та Аткінса, можуть не допомогти в довгостроковій перспективі, роблять висновок автори.
Ен-Клер Верньо та її колеги з Імперського коледжу в Лондоні проаналізували дані учасників дослідження EPIC про зв'язок між дієтою та раком. Учасники із 10 європейських країн були зважені на початку дослідження та повідомили про свою вагу через 5 років. Вони також заповнили детальну анкету щодо їх дієти.
Вживання м’яса асоціювалось із збільшенням ваги як у чоловіків, так і у жінок. Зв’язок спостерігався для червоного м’яса, птиці та м’ясного м’яса. Це було важливіше для м'ясних нарізок, таких як ковбаса та шинка. Зв'язок все ще був значущим після обліку загального споживання калорій, фізичної активності та інших факторів, які можуть вплинути на вагу.
У людей, які приймають однакову кількість калорій, на 250 г більше м’яса на день (еквівалент невеликого стейка) пов’язано з додатковим збільшенням ваги на 2 кг протягом 5 років.
Ці результати суперечать дієтам для схуднення, що містять велику частку білка та низьку частку вуглеводів (вуглеводів), таких як дієти Дюкана та Аткінса.
Хоча незрозуміло, чому м’ясо призведе до збільшення ваги за однакової кількості калорій, одна з гіпотез полягає в тому, що енергетично щільні продукти, такі як м’ясо, погіршують регуляцію контролю апетиту. Але можуть бути інші пояснення способу життя чи дієти, які дослідження проігнорувало, стверджують автори.
Обмеження цього дослідження полягають у тому, що в кінці його учасники самостійно повідомляли свою вагу, а їх дієта не переглядалася. Для підтвердження цих результатів необхідні подальші дослідження.
Психомедія з джерелами:
ВВС, споживач продуктів харчування
Всі права захищені