Щоб усунути цю газовану воду, знадобиться 26 хвилин, щоб піти з такими повідомленнями, чи скоро вони допоможуть в боротьбі
ХАРЧУВАННЯ - Чи скоро на упаковці буде вказано час спалення калорій продукту? На думку англійських дослідників, які вважають, що показники харчових цінностей є недостатніми, такий пристрій ефективно боровся б із ожирінням.
"Щоб спалити калорії цього безалкогольного напою, буде потрібно 13 хвилин бігу". Що робити, якщо повідомлення цього типу процвітали на всіх продуктах протягом декількох років? У дослідженні, опублікованому у вівторок, дослідники з Лондонського університету в Лофборо вважають, що ці маленькі фрази на упаковці харчових продуктів допоможуть боротися з ожирінням ефективніше, ніж традиційне відображення харчових цінностей.
Для досягнення цього висновку дослідники провели мета-аналіз 15 раніше проведених досліджень. Коли маркування на основі фізичної активності фігурувало на продуктах, вони виявили, що кількість вибраних споживачів калорій була меншою, ніж будь-який інший тип маркування: в середньому споживачі скорочували своє меню на 65 калорій. "Виходячи з сучасних даних, маркування харчових продуктів на основі фізичної активності може зменшити кількість калорій, які люди їдять", - підсумовує дослідження.
Символи для навчання споживачів
На думку дослідницької групи, це нове маркування мало б 3 важливих переваги: по-перше, це спонукало б споживачів їсти менше, що зменшило б ризик ожиріння. "Люди думають, що ожиріння спричинене обжерливістю, але це не так, воно спричинене тим, що ми їмо занадто багато", - сказала професор Аманда Дейлі, яка брала участь у дослідженні, опублікованому в Journal of Epidemiology and Community Health. Цей пристрій також заохочує споживачів рухатися більше завдяки обізнаності та може підштовхнути виробників до продажу продуктів з меншою калорійністю.
Щоб повідомлення було помітним на упаковці, дослідники пропонують встановити на місці маленькі символи, на яких буде записаний час фізичних навантажень, необхідних для усунення проковтнутих калорій. Символи, які нагадують, в іншому реєстрі, нутрі-бал, який діє у Франції з 2016 року. "Це маркування є простою стратегією, яку виробники можуть легко включити на упаковку харчових продуктів", стверджує дослідження.
Читайте також
Легко зрозумілі повідомлення
Такий пристрій дійсно дасть можливість контекстуалізувати харчові цінності, вже перелічені на упаковці. "Ми вважаємо, що чітка інформація може бути корисною", - сказала Аманда Дейлі. «Ми не говоримо про те, щоб позбутися поточного маркування, ми просто говоримо про додавання цього нового маркування. За її словами, необхідний простий підхід, оскільки "ми витрачаємо лише 6 секунд на розгляд їжі, перш ніж вирішити її купити".
"Протягом цього часу ми повинні візуалізувати те, що ми можемо легко зрозуміти, наприклад, знати, що насправді означає з'їсти чверть піци", - сказала Аманда Дейлі в коментарях The Guardian. "Якщо я скажу вам, що продукт забирає у вас 60 хвилин ходьби, щоб спалити всі калорії, я думаю, що більшість людей це розуміють і знають, що година ходьби - це довгий час".
Ожиріння, хвороба, яка породжує страхи
Калорії, неповний показник
Однак цей висновок має обмеження. Дослідження, на які покладалися дослідники, в основному проводилися в лабораторії або "в гіпотетичних ситуаціях", а не в ситуаціях, які точно відображають реальність.
Крім того, доктор Френкі Філліпс, дієтолог і прес-секретар Британської дієтологічної асоціації, вважає, що потрібно бути обережним із маркуванням на основі кількості калорій. Хоча це виявляється корисним показником, "він не говорить споживачеві, чи є їжа чи напої здоровими". Вона бере приклад з бутерброда та шоколадної цукерки, які можуть досягати близько 400 та 350 калорій відповідно. "Якщо ми зробимо центральний акцент на калоріях, шоколадна плитка, здається, є кращим вибором. Але більш зважений підхід, очевидно, продемонструє, що сендвіч набагато перевершує харчові продукти, незважаючи на те, що він калорійний".
Оновлено: 11.12.2019 о 03:13
11.12.2019 о 3:12