Щоб заправити рослинні білкові кульки лободи з нутом - La fée Stéphanie
Ви пам’ятаєте, на початку року я сказав вам, що розпочав навчальну програму! Я хочу витримати, оскільки я буду регулярно тренуватися протягом чотирьох місяців! Скільки разів я хотів кинути, ви не уявляєте ! Немає часу, занадто важко, немає бажання, немає настрою, і я в порядку, але я хочу ! Я ще не маю статури зірки фітнесу, але завдяки гарній дієті ефекти все ще є. Я все ще голодний, але це вже інша історія!
Насправді це був мій чоловік, який представив мене, оскільки він сам багато займається спортом. За його словами, 70% результатів зумовлені хорошим харчуванням. Йому все ще пощастило мати таку чудову дружину, як я, яка готує йому здорові та різноманітні страви щодня, хі-хі! Насправді вся заслуга в ньому, бо він має залізну волю стільки тренуватися. «Без виправдання» - це гасло ! Він мотивований і тим набагато краще, раптом мене спонукають готувати страви без зайвої кількості крохмалю (для нього, бо якщо я не з’їду пайку макаронів опівдні, я повинен перекусити з дітьми о 16:00), овоч білки та багато свіжих продуктів! Тож сьогодні це були салати та кульки з лободи та нуту, із щоденним зеленим мульти-овочевим соком!
Час підготовки: 15 хвилин
Перерва: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти для 3-4 осіб (як закваска):
- 100 г лободи
- 1 с. до с. насіння льону або чіа + 3 ст. до с. води
- 220 г вареного нуту
- 1 с. до с. лимона
- 1/2 ч. Л. до с. часникового порошку або 1 невеликий зубчик свіжого часнику
- 2 ст. до с. петрушка
- 1 с. до с. оливкова олія
- Сіль і перець
- Для покриття: нутове борошно, кукурудза або сухарі
Для салату:
- 1 с. до с. вичавлений лимон
- 1 с. до с. песто (тут домашнє песто з руколи)
- 2 ст. до с. оливкова олія
- Сіль і перець
- 8 помідорів чері
- 1/2 болгарського перцю (тут два міні-болгарських перцю: 1 червоний та 1 апельсиновий)
- 60 г салату з баранини
Підготовка:
1. Промийте і злийте лободу. Доведіть 125 мл підсоленої води до кипіння і варіть лободу 10 хвилин під кришкою. Дайте постояти, все ще закритим, 20 хвилин.
2. У невеликій мисці замочіть насіння чіа або льону в 3 ст. до с. води, близько десяти хвилин.
3. У чашу блендера влийте промитий та зціджений нут (для консервованого нуту), лимонний сік, часник, петрушку та оливкову олію. приправити сіллю і перцем і додати насіння та їх воду. Змішуйте до отримання однорідної кремоподібної суміші. При необхідності додати 1-2 ч. Л. до с. води.
4. Перекладіть в миску з лободою. Змішати до отримання фаршу.
5. За допомогою двох десертних ложок сформуйте маленькі круглі кульки для начинки. Обкачайте їх у нутовому борошні та викладіть у посуд. Полийте краплинкою оливкової олії і випікайте при температурі 220 ° близько 20 хвилин.
6. Тим часом приготуйте салат: у мисці розчиніть сіль у лимоні, песто та олії. Приправте перцем і додайте помідори черрі, розрізані на вісім, а перець, нарізаний невеликими кубиками. Змішати. Додайте листя салату. Змішайте безпосередньо перед подачею.
Подавайте салат, змішавши з 3 або 4 кульками лободи на людину.