Щоденник Йоани 10 найкращих міфів про їжу - рецепти їжі
Оскільки ми всі читаємо різні поради та підказки щодо здорового харчування через усілякі спеціальні книги, ми всі склали певні уявлення про їжу. У наведеному нижче списку розглядаються деякі найпоширеніші міфи про їжу та боротьба з ними чіткими аргументами.
10. Якщо ви їсте знежирену їжу, схудніть, оскільки ці продукти не містять калорій
Це дуже поширений міф, і це тому, що, впливаючи на населення, продавці такої продукції експлуатують її.
Помилка полягає в тому, що «нежирна» їжа корисна, тому на багатьох продуктах є напис: «нежирна», «нежирна», «нежирна» тощо. І оскільки в цьому світі багато людей, які хочуть схуднути, вони виберуть нежирні продукти.
На жаль, споживаючи ці продукти, вони з’їдять ще більше, щоб компенсувати нестачу жиру в раціоні. Більше того, коли жир видаляється з їжі, він втрачається від смаку цієї їжі. Тож виробники додають до цих продуктів багато цукру та хімічних речовин, щоб компенсувати відсутність смаку.
Що насправді має значення, коли ви хочете схуднути, це калорії - їжте менше калорій, ніж кількість калорій, які ви спалюєте щоденними зусиллями, і ви схуднете.!
9. Правильним варіантом нездорової їжі під час їжі фаст-фуду є вживання салату
Дослідження 2005 року, застосоване до 4 основних американських фаст-фудів (McDonald's, Burger King, KFC та Pizza Hut), показало, що 5 із 8 салатів, що продаються ними та пропагуються як здоровий вибір проти нездорової їжі, мають високий вміст солі. або жири.
Аналізуючи таблицю калорій від McDonald’s, можна помітити, що Біг Мак має 540 калорій і 1040 мг солі, а салат з хрусткою куркою та заправкою має 530 калорій і 1260 мг солі, тому Біг Мак здоровіший.
8. Намагаючись збільшити м’язову масу, слід їсти продукти з високим вмістом білка (харчові добавки)
Зазвичай 10-35% щоденного раціону має містити білок. Більшість із них походять з продуктів, які ми зазвичай їмо, і нам рідко потрібно приймати білкові добавки. Два останні дослідження показали, що найбільше постраждав від цього міфу культуристи, які споживають додаткову кількість білка, вживаючи харчові добавки.
7. Свіжі фрукти кращі за сухофрукти
Цей міф відповідає дійсності лише в тому випадку, якщо ви хочете поповнювати вітамін С в організмі, і в цьому випадку вказуються свіжі фрукти. Але сухофрукти також містять поживні речовини та цукор, як і свіжі фрукти.
Якщо ви дотримуєтеся поради, що для здорового харчування слід їсти 5 фруктів на день, то для задоволення цієї умови вам потрібно лише 5 столових ложок сухофруктів.
6. Краще з’їсти 6 невеликих прийомів їжі (перекусів), ніж 3 великі за один день
Цей міф може бути вірним лише в тому випадку, якщо ви дуже ретельно вимірюєте порції, які ви їсте один раз. В іншому випадку ви, швидше за все, в кінцевому підсумку будете їсти ті самі порції, але 6 разів на день замість 3 разів на день. Все зводиться до калорій. Якщо 3 великих прийому їжі містять таку ж кількість калорій, як і 6 маленьких, тоді різниці немає.
5. Щоб з’їсти стебло селери, потрібно більше калорій, ніж скільки калорій у цьому селері. Це означає, що селера - це їжа з негативними калоріями, тобто вона допомагає схуднути.
Стебло селери містить 6 калорій. Жінка середнього віку споживає близько 30 калорій на годину в процесі їжі (якщо сидить на стільці, за столом). Але в середньому споживання стебла селери займає близько 2 хвилин 14 секунд. Якщо вищевказана жінка їсть селеру, то за годину вона з’їдає близько 30 штамів, тобто 180 калорій. Зі 180 калорій лише 30 калорій вживається в їжу, а це означає, що 150 калорій залишаються невитраченими, але проковтнутими.
Звичайно, в процесі травлення частина калорій спалюється, але негативна цифра калорій не досягається, і ми не можемо сказати, що споживаючи селеру, ви худнете.
4. Кава без кофеїну не містить кофеїну.
Відповідно до міжнародних стандартів, кава без кофеїну не повинна містити кофеїну у пропорції 97% (європейські стандарти вимагають відсотків 99,9%).
Як і в процесі виведення жирів, усуваючи кофеїн, специфічні аромати кави втрачаються, тому під час процесу додають близько 400 хімічних речовин для відновлення початкового смаку кави. Деякі з цих хімічних речовин (дихлорметан) також використовуються у відбілювачах.
3. Божевілля тяги - коли ви жадаєте певної їжі, тіло показує вам, що йому чогось не вистачає
Коли ми прагнемо чогось, більшу частину часу ми думаємо, що маємо деякі дефіцити в організмі. Дивно чи ні, здається, тести показали, що це зовсім не так. У цьому дослідженні людині, яка жадала шоколаду, дали коктейль з усіма шоколадними компонентами, крім шоколадного смаку. Потім йому дали коктейль, який містив шоколадний аромат, але жоден його компонент.
Апетит задовольнявся, коли суб'єкт вживав коктейль із шоколадним смаком, але без будь-якого його компонента. Це доводить, що тяга стосується лише емоцій і є суб’єктивною. Ми жадаємо певної їжі через почуття, пов’язані з цією їжею, емоції, які ми пережили в минулому.
2. Надлишок солі в раціоні підвищує кров'яний тиск
Цей міф бере свій початок у 1940-х роках, коли вчитель рекомендував зменшувати кількість солі в раціоні для лікування гіпертоніків. Тим часом науково доведено, що немає причин зменшувати кількість солі в раціоні людини з нормальним артеріальним тиском. Однак, якщо у вас гіпертонік, ви можете стати чутливими до солі, а це означає зменшення солі у вашому раціоні або збільшення кількості калію в організмі. Здається, що калій має більший вплив на організм, ніж сіль, і для цього рекомендується їсти такі продукти, як шпинат, брокколі, банани, біла картопля тощо.
1. Швидке харчування шкодить їжі
Цей міф частково відповідає дійсності, але якщо ви їсте фаст-фуд в помірних кількостях, це може не мати величезного впливу на організм. Наприклад, якщо ви щовечора їсте макарони та сир, то, звичайно, не маєте здорової дієти.
Тож якщо ви хочете з’їсти чізбургер, з’їжте його!