Щоденник любителів чаю; Сторінка 29 з 33; Чай d; Чай Оро - рецепти, переваги та історії
Tea d'Oro Tea - Рецепти, переваги та історії
посуд
Імбирний чай: рецепти та користь
Давайте разом подивимося, з чого саме почалася і вкорінилася його традиція у наборі спецій стількох кухонь. Його історія починається приблизно в 6 столітті до н. У той час було виявлено, що імбир росте в дикій природі, і його стали використовувати китайці та індіанці в приправі страв.
Дуже рано вони визнали корисний ефект імбиру та включили його у приготування традиційних китайських та аюрведичних засобів. Через кілька століть його новини почали циркулювати у всіх напрямках. Завдяки арабським торговцям рослина легко проникло в середземноморський район. Звідти його перенесли спочатку вся Римська імперія, а далі до глибини Європи. Таким чином, у 1390 році при королівському дворі Англії ми вперше побачили книгу з рецептами, що містять імбир.
В даний час імбир вирощують в регіонах Індії, Китаю та Нігерії. Хоча плантації в Індії задовольняють лише внутрішній попит, Китай став найбільшим у світі експортером імбиру, і рослина, яку ми знаходимо в магазинах, зазвичай надходить з Китаю.
Традиція імбирного чаю
В Індії, відомий як "адарак" (імена санскриту та хінді), імбир є неодмінним елементом відомої чай-масали. Я розповів вам більше про традицію цього чаю в Бомбеї в минулій статті, і у нас є смачний рецепт, зазначений тут. На Філіппінах імбир називають «салабат» і з нього готують гарячий і гострий напій, який вживають особливо в холодні місяці року. У Сполучених Штатах Америки та Європи поширення рослини як чаю в основному пов’язано з торговцями чаєм та дослідниками минулого століття, які науково підтвердили незліченну користь імбиру для організму.
Аромат та переваги
Характерним для імбиру є трохи гострий смак. Це обумовлено вмістом речовини, яка називається гінгерол, який також відповідає за сприятливий вплив на здоров'я. Хімічна структура і дія гінгеролу схожі на аспірин. Це означає, що імбир запобігає накопиченню тромбоцитів, зменшуючи ризик закупорки судин і ризик розвитку атеросклерозу. Крім того, гінгерол також діє на травну систему, знімаючи біль, кишкові спазми та нудоту. На імбир впливає лише кип’ятіння та приготування, і імбирний чай залишається дуже ефективним для всього перерахованого.
Імбир - надійний супутник навіть тоді, коли нам холодно, дослідження, що показують, що рослина безпосередньо підтримує зміцнення імунної системи. При ангіні імбир ефективний, оскільки він швидко зріджує слиз, що відкладається на горлі, звільняючи таким чином дихальні шляхи.
Але навіть коли нам не холодно і не хворіє, а ми просто втомилися від зимових хуртовин, імбир виявляється надійною допомогою. Чашка імбиру приводить в рух кровообіг, цей ефект разом із пряним смаком допомагає зігріти нас і не зазнати впливу зимових холодів.
рекомендації
Я викликав у вас апетит до імбирного чаю? Ми настійно рекомендуємо кілька смачних імбирних чаїв:
- Terra The Tulsi Herbal Tea - Старий аурведичний настій з листям тулсі, кокосом, імбиром, кардамоном, паличками кориці та незліченними іншими індійськими спеціями
- Зелений чай сенча з імбиром і лимоном - поєднання чаю + імбир + лимон є одним з найпопулярніших у світі. Його також доповнюють краплею меду.
- Індійський специфічний чорний чай - справжній індійський чорний чайний масала з шматочками імбиру, гвоздики, горіхів, кориці, кропу та анісу. 3 хвилини - це рекомендований час інфузії, але для посилення аромату його можна продовжити ще на 2-3 хвилини.
- Чай ройбуш "Тропічний схід сонця" - ще однією рослиною, яка ідеально поєднується з імбиром, є кущ ройбуш. Цей настій містить два інгредієнти, а також палички кориці та кілька екзотичних фруктів.