Щомісячні публікації на тему: Їжа - Clinique Expertise Santé
Я регулярно пишу рубрики про здоров’я та здоров’я. Якщо ви прагнете знань з питань харчування, я запрошую вас регулярно відвідувати мою сторінку, щоб нічого не пропустити! Я також пропоную вам відвідати та сподобатися нашій сторінці у Facebook, щоб дізнатися ще більше!
Гарне читання
Зняти тривогу через їжу
Нечувана з часів останньої великої пандемії грипу 20 століття! Хоча COVID-19 не спричинив так багато смертей, факт залишається фактом, що ця виняткова глобальна ситуація є джерелом психологічних переживань. Дані, зібрані компанією Health Canada від 46 000 канадців, підтверджують їх страждання внаслідок однієї з найбільших проблем охорони здоров'я нашого часу, демонструючи погіршення психічного здоров'я, про яке самостійно повідомляли понад 50% опитаних1. Хоча тривожність є поширеним явищем серед населення, особливо під час кризи здоров’я, майже половина людей ніколи не зверталася до лікаря з цього приводу (...)
ОЖІРЕННЯ: що, якщо відповідь полягає в якості вашого сну?
Незадоволення якістю сну зачепило б до 25% дорослого населення, тоді як від 10% до 15% мають симптоми безсоння, пов'язані з денними наслідками, за даними статистики Канади [1]. В результаті нашого сучасного способу життя, за підрахунками, кількість годин сну за останні чотири десятиліття скоротилася на одну-дві години (...)
Підвищуйте свою імунокомпетентність за допомогою їжі
В умовах поточної кризи COVID-19 кожен з нас відчував особливу стурбованість своїм здоров’ям та здоров’ям своїх близьких. Ви, напевно, задавалися питанням, як діяти вперед, щоб найкраще захиститися від цієї невидимої загрози. Чи можемо ми стимулювати нашу імунну систему, щоб вона стала більш ефективною? Чи можна це зробити за допомогою їжі? На щастя, відповідь на ці два запитання - так! (...)
Суперечки навколо споживання сої та здоров'я !
Всюди присутня в традиційній азіатській їжі і культивується більше 10 000 років, її на Заході вживають лише з 1980-х років. Набагато більше, ніж проста їжа, соя визнана своїми терапевтичними властивостями в традиційній китайській медицині, впливом соєвих продуктів на здоров'я був широко вивчений протягом останніх 25 років. (...)
Як схуднути, модулюючи мікробіоти ?
Все більше і більше клініцистів справді припускають участь мікрофлори кишечника або мікробіоти у зростаючій кількості метаболічних розладів, включаючи ожиріння та діабет типу 2. Для ряду вчених кишкова мікробіота є ендогенним органом. впливати на фізіологію людини та потенційну терапевтичну мішень для контролю ожиріння та пов'язаних з цим метаболічних розладів.
Літопис 1 з 2
Призначення харчових волокон для профілактики серцево-судинних захворювань
Чи знали ви, що прийняття дієти, багатої харчовими волокнами, є однією з найбільш часто використовуваних терапевтичних дієтичних стратегій для боротьби із серцево-судинними захворюваннями? Дійсні харчові волокна мають здатність сприятливо регулювати рівень ліпідів у крові, а саме загальний рівень холестерину, а також рівень шкідливого холестерину, який циркулює у вашій крові! У цій другій колонці цієї спеціальної серії про харчові волокна ми вивчимо призначення харчових волокон для профілактики серцево-судинних захворювань.
Літопис 2 з 4
Департамент охорони здоров’я: зрозуміти важливість харчових волокон
Чи знали ви, що харчові волокна мають кілька переваг для здоров'я, крім поліпшення кишкового транзиту? Насправді харчові волокна мають здатність затримувати всмоктування вуглеводів, обмежувати всмоктування холестерину, полегшувати управління вагою та контролювати апетит. Крім того, вони запобігатимуть розвитку цукрового діабету та обмежать ризик раку товстої кишки та дивертикульозу! У цій спеціальній серії ми будемо вивчати переваги харчових волокон щомісяця. У цьому першому вступному випуску я пропоную вам краще зрозуміти, що таке харчові волокна.
Літопис 1 з 4
Ліпіди: шкідливі для вашого серця ... ДІЙСНО ?
Починаючи з 1980-х років, харчова промисловість заполонила споживачів різноманітними продуктами з низьким вмістом насичених жирів або навіть повністю позбавленими жиру, які, як вважають, покращують серцево-судинне здоров'я. Однак кількість людей, що страждають ожирінням, з цього періоду неухильно зростала - з одного до подвоєного світового масштабу між 1980 і 1994 рр. Зіткнувшись із цією ситуацією, нині декілька фахівців ставлять під сумнів зв'язок між споживанням жиру, переважно насичених жирів, та серцево-судинними здоров'я. А як насправді?
Харчові стратегії для ЗДОРОВОГО МОЗКУ
Давно відомо, що дієта важлива для здоров'я організму в цілому, зв'язок між психічним здоров'ям та дієтою є відносно новим поняттям у дослідженнях. Однак представляється логічним, що молекули їжі можуть забезпечити здоров'я нашого мозку і навіть сприяти його загоєнню, оскільки останній ні виробляє, ні зберігає енергію і майже повністю залежить від споживаної їжі, щоб забезпечити його необхідними поживними речовинами для її доброї роботи. У цій статті я запрошую вас вивчити захоплюючий зв’язок між нашим харчуванням та підтримкою функцій старіння мозку.
Цукрова залежність: нова напасть!
Чи знали ви, що надмірне споживання доданого цукру асоціюється із серцево-судинними розладами, ожирінням, діабетом 2 типу, дисліпідеміями, запаленнями, резистентністю до інсуліну та карієсом. Проблемно, коли ми знаємо, що середнє споживання цукру в Канаді становить 104 г на день, що вдвічі перевищує значення, рекомендоване органами охорони здоров’я.
Збільшення продуктового кошика для покупок: як добре харчуватися, не розбиваючи банк?
Чи знали ви, що в середньому типова сім'я Квебеку щорічно витрачає близько 8 620 доларів на придбання їжі та напоїв, або понад 13% свого сімейного бюджету? Зі збільшенням вартості продуктового кошика, особливо фруктів та овочів, як ми можемо узгодити здорову та відповідальну дієту з нашими бюджетними обмеженнями?
Хронічне запалення та патології обміну речовин
Запалення є далеко не шкідливим, але має важливе значення для підтримки нормальної роботи організму, забезпечуючи відновлення тканин після інфекції або травми. На жаль, запалення за певних умов може стати хронічним, а потім виснажливим. Але що відрізняє корисне запалення від патологічного запалення і, що більш важливо, те, як організм може перекинутися від нормального до хронічного запального стану?
Приховані секрети VITAMIN SUN !
Стимуляція імунної системи, профілактика астми та рахіту у дітей, лікування псоріазу, підтримка здоров’я кісток та зубів, захист від деяких видів раку та підтримка серцево-судинного та когнітивного здоров’я, вітамін D n ще не розкрив усіх своїх секретів ! Знаменитий вітамін D виділяється організмом природним шляхом під впливом сонячних променів, що пояснює його назву “вітамін сонця”. Вітамін D відіграє декілька ролей в організмі, головним чином у здоров’ї кісток, дозволяючи нашому організму засвоювати кальцій і фосфор, необхідні для підтримки щільності кісткової тканини.
Найкращі дієтичні стратегії для зміцнення здоров’я: ПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА
У цій останній публікації я пропоную вам представити мої особисті рекомендації у світлі вичерпного бібліографічного дослідження, проведеного за останній рік. Таким чином, я хотів би намалювати загальні контури, які можуть узагальнити поняття "профілактичне харчування", тобто структуру харчування, здатну зберегти здоров'я під час старіння і здатну відкласти раннє виникнення різних розладів здоров'я хронічного характеру.
Оновлення щодо антиоксидантів та спортивних результатів
Серед цих корисних звичок фізична активність широко визнана як важливий та визначальний компонент загального стану здоров’я людини. Однак також відомо, що з чисто біохімічної точки зору практика фізичної активності від помірної до енергійної інтенсивності не тільки стимулює надмірне вироблення вільних радикалів, а й сприяє запальному процесу. З огляду на ці явища, спричинені тренуванням, було б спокусливо розглядати фізичні навантаження як шкідливі для здоров’я. Але що це насправді?
ГІПЕРПРОТЕЙНОВІ дієти: дієта Дюкана під мікроскопом
Дієта Дюкана пропонує дієту з високим вмістом білка, розділену на чотири фази, тривалість якої змінюється залежно від кількості втраченої ваги. Розроблена в 1970-х роках доктором П'єром Дюканом, ця дієта є джерелом багатьох чудодійних "білкових дієт", які були популяризовані в останні десятиліття. Дієта Дюкана переконує своїми обіцянками швидкого і значного схуднення, не викликаючи почуття голоду. Хоча правда, що споживання дієти з високим вмістом білка допомагає знизити вагу, а як щодо наслідків цієї різкої низькокалорійної дієти для метаболізму та підтримки ваги людини?
Дієта CRUDIVORE: їжте живим, щоб довго жити ?
Сира дієта складається виключно з природних продуктів, які не зазнали жодної обробки, яка може спричинити втрату поживних речовин, наприклад, будь-яка форма приготування при температурі вище 47 ° C. Дієта на сирому харчуванні - це не просто вживання сирої їжі, це їжа «живим». Харчова дієта також повинна залишати важливе місце для продуктів, що є результатом бродіння, багатих корисними бактеріями, які допомагають імунній системі.
Від лікування епілепсії до лікування раку: КЕТОГЕННА ДІЄТА
Дієти, які відстоюють значне зменшення споживання вуглеводів, можна згрупувати під загальним терміном "кетогенна дієта". Якщо ці дієти науково продемонстрували свою здатність позитивно модулювати вагу, склад тіла, а також різні патології за допомогою механізмів з маловідомими механізмами, вони корисні в контексті медичного лікування патологічного стану (рак, епілепсія, патологічне ожиріння). .), а не як здорове харчування, яке слід приймати щодня.
Дієта DASH: дієта проти гіпертонії
У Канаді кожен п'ятий дорослий має високий кров'яний тиск. Ризик розвитку цього захворювання зростає з віком, досягаючи поширеності 56% у канадців старше 60 років. Хороша новина полягає в тому, що високий кров'яний тиск є найбільш легко модифікуючим фактором ризику серцево-судинних захворювань завдяки здоровій дієті. Дієта DASH також була розроблена для протидії гіпертонії. У цій статті я пропоную вам огляд основних принципів дієти DASH, а також результатів, яких ви можете очікувати після її дотримання.
Смузі: здорова альтернатива для оптимізації спортивних результатів
Розумний і простий спосіб збільшити регулярне споживання антиоксидантів - це включити різноманітні фрукти та овочі у надзвичайно поживні та, насамперед, легкозасвоювані смузі. Ці коктейлі особливо підходять для конкретних харчових потреб у навчанні, а також надзвичайно корисні для людей, які хочуть піклуватися про своє здоров’я, незважаючи на щільний графік.
Дієта ОКІНАВА: Фонтан молодості?
На острові Окінава в 2,6 рази більше сторічників, ніж у Японії, яка, як відомо, має в 2 рази більше столітців, ніж більшість західних країн. Хоча більшість смертей по всьому світу пов'язані з хронічними захворюваннями, жителі Окінави, здається, позбавлені цієї глобалізованої епідемії і є предметом статистичних даних, таких вражаючих, як 80% менше смертності від ішемічної хвороби серця і 40% менше від раку ніж серед наших американських сусідів.
Дієта СРЕДИЗЕМНОСТІ: диво-дієта?
У 1960-х роках дослідники зауважили, що на Криті є виняткова статистика серцево-судинних захворювань серця, із випадками смертності від серцево-судинних захворювань менше 4%, тоді як у США захворюваність наближається до 80%. Переваги цієї дієти пояснюються харчуванням, поширеним у країнах-виробниках оливкової олії в Середземноморському регіоні наприкінці 1950-х - на початку 1960-х років, до масового надходження перероблених харчових продуктів у всі ці регіони.
Харчування PALEO: від науки до застосування
ЧАСТИНА I: лютий 2015 р., Журнал Vitalité Québec: (181), с. 48-52.
ЧАСТИНА II: Березень 2015 р., Журнал Vitalité Québec: (182), с. 20-25.
Дієта "Палео" має на меті якомога краще імітувати раціон сучасних людей (Homo sapiens), що проживають у палеоліті, тобто приблизно 200 000 років тому. У ті далекі часи сучасна людина була кочовим мисливцем-збирачем. Його раціон міг би складати близько 50% рослинних продуктів та 50% продуктів тваринного походження, значна частина яких має морське походження (риба, ракоподібні, молюски тощо). Вчені стверджують, що наш геном еволюціонував за дієтичних умов, далеких від тих, що існували у 21 столітті, і ці різкі зміни в нашому харчуванні відбулися занадто швидко, щоб гени адаптувалися. (...)
Їжа в цілому: невід’ємна матриця
"Цілісні продукти харчування" є основним напрямком діяльності інноваційного промисловця в 2015 році. Оскільки функціональна їжа є розвиваючим сектором сільськогосподарської промисловості, гравці харчової промисловості повинні імперативно базувати свої комерційні стратегії, враховуючи дві основні тенденції в здоровій та оздоровчій їжі в Канаді: природно здорову їжу та збагачені продукти. Щоб добре позиціонувати себе на канадському та світовому ринку здорової їжі та інноваційних інгредієнтів, галузь повинна сприяти використанню продуктів, походження яких поважає довкілля і використання яких дозволяє розробляти продукти, що переробляються з кращою харчовою цінністю та мінімальною обробкою.