Східні фаршировані баклажани
День 5 нашого харчування # тематичний тиждень2018. Ці смачні та арабські наповнені баклажани є модифікацією моєї "східної сковороди з баклажанами"!
Цього разу у заповненому вигляді та замість м’ясного гарніру з ароматною креветкою та кус-кусом.
Вкладіть какао-зерна в основне блюдо ?
YESAAAA, абсолютно! Особливо в цій екзотичній, кисло-солодкій суміші фініків, смажених горіхів, лимонних і гранатових зернів какао-зерна підкреслюють чудово екзотичний і солодкий аромат.
Просто meeeega смачно і знову трохи канікул на тарілці вдома 😊
Інгредієнти для однієї 8 наповнених половинок баклажанів:
4 великих баклажани
2 цибулі-шалоту, дрібно нарізані
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
150г фініків Medjool, позбавлених кісточок і нарізаних невеликими шматочками
80г ядер мигдалю, обсмажене на сковороді без жиру і грубо подрібнене
80г фісташок, смажених на сковороді без жиру, 50г з яких грубо подрібнені і 30г дрібно подрібнені
¼ чашка какао-печива
250г кускусу
400г креветок
½ пучок свіжої м’яти, обприсканий, струшений насухо, зірваний і дрібно нарізаний
½ гранат, насіння видалено
500 мл овочевого або телячого бульйону
1 чайна ложка суміші спецій Quatre Epices, або alternative чайної ложки кориці
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка м’якого порошку каррі
оливкова олія
сіль
перець
Для лимонного йогурту:
300г грецького йогурту
Сік одного лимона
1 чайна ложка меду
Підготовка:
Підготовка: близько 30 хв
Час випікання: 25 хв
Рівень складності: легко
# crosskitchende # здорове харчування # приготування їжі # mototoche2018 # goodfood # очищення # здоровий спосіб життя # reishunger