Східний кіш з фініками, інжиром, блакитним сиром та диким часником ЇЖТИ ПОЇЗД КОХАННЯ

Довгий час я хотів представити вам приємний рецепт кіш, який, незважаючи на те, що сир є також максимально придатним до чистоти, у своєму блозі. Я багато пробував і продовжував створювати нові творіння. Але жоден кіш не був справді надзвичайним ... поки у мене не з’явилася ідея готувати з фініків, сушеного інжиру та свіжого дикого часнику. Може божественне натхнення ?!:-) Хто знає! У будь-якому випадку, це призвело до приголомшливо смачного та абсолютно екзотичного кішу! І навіть смак теплий і холодний ...

Таадаа: Отже, сьогодні існує східний кіш з фініками, інжиром, блакитним сиром та свіжим диким часником!

Інгредієнти для невеликого східного кіш:

Перш за все, звичайно, вам потрібна форма для випікання кіш. У мене є дуже маленька квадратна каструля розміром близько 6 "х 6".

Для тіста:

• 180 г цільнозернового борошна або іншого цільнозернового борошна
• 50 г кокосового жиру
• 50 г нежирного кварку
• 2 ст. Ложки води
• 1 яйце

Для наповнення кіш:

• 200 г нежирного кварку
• 75 г вершково-блакитного сиру (наприклад, від Castello)
• 6 дат
• 6 сушених інжирів
• 1 жменька сушених барбарисів
• 6 листків свіжого дикого часнику
• 1 ч. Ложка Ras El Hanout (спеція)
• 1 чайна ложка солі
• Перець за смаком
• 2 ст. Ложки подрібнених волоських горіхів

Підготовка:

1. Спочатку ви кладете всі інгредієнти для тіста в чашу для змішування та замішуєте його в однорідному тісті за допомогою міксера. В кінці я знову допомагаю голими руками.
2. Сформуйте тісто з кульок, оберніть його харчовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику приблизно 20 хвилин.
3. Тим часом фініки та інжир зменшити вдвічі або в чверть, подрібнити листя дикого часнику та нарізати вершковий блакитний сир на шматочки розміром з укус.
4. Для начинки «куїч» покладіть залишився нежирний кварк в невелику миску і перемішайте виделкою блакитний сир, щоб він майже «розчинився». Для цього потрібно змішати подрібнений дикий часник, 1 ч. Ложку Рас Ель Ханоут, 1 ч. Ложку солі і перцю.
5. Ви дістаєте охолоджене тісто з холодильника, змащуєте сковороду для кіче кокосовою олією і викладаєте тісто на сковороду. Скрізь має бути близько 0,5-1 см грунту. На краю вашої форми ви тягнете тісто вгору, як ви можете бачити на фотографії нижче.
6. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів циркулюючого повітря.
7. Розподіліть начинку для кіш рівномірно по підготовленому тісту для кіш. Трохи краю тіста повинні залишитися з боків. Потім втисніть в начинку сушений інжир, фініки та барбарис.
8. В кінці ви посипаєте ще сирий кіш подрібненими волоськими горіхами і ставите їх у розігріту духовку приблизно на 20 хвилин. Зверніть увагу: час - лише орієнтир. Залежно від продуктивності печі, вона може працювати швидше або тривати довше. Кіш готовий, коли край тіста затверділий і хрусткий, а начинка для кіш світиться золотисто-коричневим. Крім того, ви - залучені смачним запахом вашої духовки - гарантовано не пропустите час добудови ... Я вже причаївся перед духовкою, щоб вона нарешті закінчилася!:-)

Цей східний кіш такий смачний, оскільки приносить чудовий аромат з диким часником та сумішшю перських спецій Ras El Hanout, а водночас має приємний і солодкий смак завдяки теплим датам та інжиру. Я люблю це поєднання ! А все інше робить плавлений сирий сир у сирці!

Звичайно, кіш, швидше за все, ніколи не буває повністю низькокалорійним через начинку, але я думаю, що цей східний кіш абсолютно терпимий через нежирний кварк, який використовується замість звичних вершків, і низьку кількість сиру в порівнянні з іншими рецептами кіш! Крім того, шматочок кіш (з моєї форми я отримую 4 штуки) вже дуже повний і його можна їсти теплим або холодним наступного дня. Він мав казковий смак у всіх його варіаціях. І, звичайно, ти теж!

---