Гречаний пшоняний пшоняний і морквяний хліб Cooking Chef від KENWOOD - Рецепти
- Гречане борошно
- Хлібопекарські дріжджі
- органічне цільнозернове борошно
- пшоняні пластівці
- пшоно
- тростинний цукор
- мигдалеве молоко
- сіль
- води
- Терта морква
- мускатний горіх
- кмин
- оливкова олія
- пшоняні пластівці
- Насіння
Детально
- Рецепт на 1 порцію
- Дієта: Без глютену
- Загальний час: 1 год 60 хв
- Приготування: 1 година
- Підготовка: 15 хв
- Час відпочинку: 45 хв
- Аксесуар: Ударник
Інгредієнти
- 200 грам гречаного борошна
- 10 грам хлібопекарських дріжджів
- 200 грамів органічного цільнозернового борошна
- 80 грам пшоняних пластівців
- 100 грам пшона
- 1 чайна ложка тростинного цукру
- 25 сантилітрів мигдального молока
- 3 чайні ложки солі
- 40 сантилітрів води
- 150 грам тертої моркви
- 1 щіпка мускатного горіха
- 1 чайна ложка кмину
- 1 столова ложка оливкової олії - для цвілі
- 1 столова ложка пшоняних пластівців - для форми і верху хліба
- 1 ст. Ложка насіння соняшнику - для форми і верху хліба
- Контроль інтервалу змішування
- Порядок змішування
Фокус
Не маючи більше пшона, я використав зелене сочевичне борошно, теж дуже добре !
Промийте пшоно в гарячій воді на друшляку. Потім варити 5 хвилин у підсоленій воді, дати набрякнути 10 хвилин, злити і відставити.
Розтопіть дріжджі з цукром у молоці і залиште на 10 хвилин.
У чаші CC, оснащені міксером, з’єднайте борошно, пшоняні пластівці, пшоно, сіль, натерту моркву, свіжотертий мускатний горіх і кмин, потім вимішуйте з дріжджово-молочною сумішшю 1 хвилину, швидкість 1. Поступово додайте воду і продовжуйте 2 хвилин.
Змастіть форму оливковою олією і посипте пшоняними пластівцями та насінням соняшнику.
Помістіть тісто у форму і дайте постояти 45 хвилин у теплому місці.
Розігрійте духовку до 200 ° C. Також посипте зверху пшоняними пластівцями та насінням соняшнику і випікайте хліб близько 1 години. Дайте охолонути, цей хліб можна тримати кілька днів у холодильнику, він також дуже добре підсмажений і подається зі свіжими намазками.