Східний рибний шніцель - рецепти на
Категорії рецептів:
| 600 | Грам | Червоний окунь |
| 10г імбиру | ||
| 1 | шматок | помаранчевий |
| 8-й | Диски | zwieback |
| 2 | столова ложка | Висушений кокос |
| 2 | столова ложка | Мигдальні пластівці |
| 1 | шматок | яйце |
| 2 | столова ложка | Цільно-пшеничне борошно |
| 10 | Грам | Свіжа зелень |
| Лимонний бальзам | ||
| перець | ||
| для компоту | ||
| 2 | Штук | манго |
| 4-й | Штук | Яблука |
| 1 | шматок | лимон |
| 1 | столова ложка | меду |
| перець |
Інгредієнти/харчова інформація на порцію
підготовка
Очистіть і дрібно наріжте кубики імбиром. Вичавіть апельсин і додайте сік до імбиру. Помийте рибу, обсушіть, додайте до суміші імбиру і залиште маринуватися приблизно на 1 годину.
Покришіть сухарі і змішайте з кокосовою стружкою та пластівцями мигдалю. Яйце збити, приправити перцем. Наріжте зелень невеликими шматочками і додайте до збитого яйця.
Для компоту:
Розмістіть манго вертикально, розріжте м’якоть по сплющених боках праворуч і ліворуч від каменя. Яблука також очистіть від шкірки, розтріть і потріть їх. Нарізати фрукти клинками. Доведіть лимонний сік до кипіння з медом і 6 столовими ложками води. Додайте фрукти і готуйте на пару близько 10 хвилин. Приправте за смаком перцем. Відкласти.
Злийте рибне філе (зберіть маринад), обсушіть. Перетворюйте один за одним борошно, яйце та сухар-кокосову суміш. Смажте відразу на розпеченому маслі приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
Нагрійте компот з яблук і манго з рибним маринадом за смаком. Подавайте з кропом за бажанням.
З ним добре поєднується довгозерниста суміш дикого рису.