Східний салат з булгуру (табуле) з абрикосами та баклажанами; Вогнище з серцем

Східна кухня мене досі приваблює. Я завжди вважаю поєднання спецій та різних смаків напрочуд гарним. Іншим важливим аспектом є те, що східна кухня в основному дуже корисна для здоров’я. Булгур виготовляється з твердих сортів пшениці із цільного зерна і тому дуже багатий на поживні речовини. Крім того, салат надовго збереже вас ситими, оскільки булгур також містить багато клітковини.

Отже, отримуйте задоволення від приготування їжі та насолоджуйтесь їжею.

Східний салат з булгура з абрикосами та баклажанами

інгредієнти

булгур
250г булгура
375 мл води
1 чайна ложка солі
1 невеликий баклажан
1 червона цибулина
1 зубчик часнику
40г кураги
1-2 копчених перцю з банки
2 ст. Ложки оливкової олії
Солоний перець
1 щіпка кориці
4-5 стеблинок петрушки
одягання
5 ст. Ложки томатної пасти
4 ст. Ложки оливкової олії
2 ч. Л. рас ель-нот
2 ст. Ложки сиропу агави
Солоний перець
Сік з 1 лайма
Занурити
3 ст. Ложки йогурту
1 чайна ложка порошку спеції харіса
1 ст ложка оливкової олії

підготовка

Покладіть булгур в сито і енергійно промийте.

Доведіть у каструлі воду до кипіння, додайте сіль і булгур, перемішайте і зніміть з вогню. Нехай воно круто тримається близько 15 хвилин із закритою кришкою.

Тим часом помийте і розправте баклажани. Наріжте невеликими шматочками і обсмажте на антипригарній сковороді з розпеченою оливковою олією. Очистіть цибулю і часник, наріжте шматочками і додайте до шматочків баклажанів.

Наріжте копчений перець зі скла на шматочки і додайте на сковороду.

Також наріжте абрикоси невеликими шматочками і при необхідності дрібно наріжте їх ножем. Потім додайте ці шматочки на сковороду.

Вимкніть нагрів. Тепер помийте петрушку, подрібніть її на невеликі шматочки і розмішайте.

Приготуйте заправку із згаданих вище інгредієнтів, вмішайте в булгур і добре перемішайте. Приправте все знову за смаком.

Тепер складіть вміст каструлі в булгур і все добре розмішайте.

Зробіть смак з йогурту, харіси та оливкової олії.