Східноєвропейські рецепти пельменів 2021 року - Їжа - Необов’язково робити

Avenue de l'Europe шведські пельмені (лютий 2021).

Зміст:

Якщо яблуко на день утримує лікаря, то, мабуть, справедливо сказати, що пельмені на день утримують депресію. Окрім забезпечення засобів до існування, єдиною метою їх життя є, здається, великий обнімок живота - надзвичайний комфорт. У східноєвропейців немає куточка для вареників, але це досить близько. Існує креплач і кник, пірошки, Український вареники, Литовський колдунай і польська> pierogi , назвати декілька. Стрибайте на вуглеводній поїзді за допомогою… ПЛЮС цих рецептів пельменів.

01 з 18 Рецепт угорських сливових вареників - Шільвас Гомбок

Хорватські вареники зі сливою готуються з картопляним пюре і їх можна їсти як десерт, посипавши їх цукром, як основну страву без м’яса або як крохмаль, що додається до м’ясної страви. Вареники зі сливою поширені у всій Східній Європі серед поляків, угорців, румунів та скрізь, де сливи багато. Найкраще працює невелика італійська слива з чорносливом. 03 з 18 Рецепт богемсько-чеських вареників - Гоускове Кнедліки Едді Джеральд/Moment Open/Getty Images

Богемсько-чеські вареники з хліба готуються на пару і просто зроблені, щоб ввібрати багато соусу. Зазвичай їх подають зі смаженою свининою з квашеною капустою, смаженою гускою та качкою, курячим паприкашем, соусом із запеченої яловичини та кропу тощо. Цей рецепт вимагає бекону та цибулі в клярі, але деякі варіанти дуже прості.

04 з 18 Рецепт польських вареників на пару з дріжджів - Kluski Na Parze Енріко Маттейччі/Wikimedia Commons/Creative Commons 2. 0

Не всі поляки знають

kluski na parze , буквально «вареники на пару». Це було задоволення, яке моє бусія Дурські це зробив, коли погода стала холоднішою. Вона вивчила цю техніку у польського поміщика в Данії, з яким вона працювала разом із моїм Дзядзія Дурскі перед тим, як приїхати до США. Буся збивала тісто руками, поки воно не роздулося, як і моя мама, але я використовую підставний міксер. Ці клюски можна подавати до м’яса з підливою або посипати вершковим маслом і посипати цукром.

Перейдіть до 5 з 18 нижче. 05 з 18Рецепт угорських вареників - Zsemlye Gomboc Romi/Pixabay/Creative Commons CC0

Замість того, щоб згортати у коровай чи колоди, як у Чеському рецепті хлібних пельменів, вище, угорські пельмені згортають у кульки або опускають із ложки або ложки печива у окріп. Вони смачні

курячий суп з паприкашу . 06 з 18 Рецепт вареників з литовським м’ясним цепеліном - цепелінай

Тобін/Wikimedia Commons/Creative Commons 2. 0

Литовські котлети відомі як цепеліни завдяки своїй формі. Це сердечні справи, на виконання яких потрібен час, але вони варті зусиль. Є також картопляно-сирний цепелінаї (див. Нижче).

07 з 18 Рецепт польських вареників - Картофлайн Клюскі

У цьому польському рецепті вареників з картоплею використовується терта сира картопля замість картопляного пюре, як це робить цей рецепт вареників з картоплею (див. Нижче). Ці вареники не можуть бути простішими - жодної катання та різання. Розсипчасте або пухке тісто ложками кидають у воду і варять до готовності. А яєць у рецепті немає!

08 з 18 Рецепт польських вареників з картоплею - kartoflane kluski

Silar/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0

Картопляні вареники можна їсти в супі, як гарнір з вершковим маслом або як основну страву, поєднуючись з карамелізованою цибулею та смаженим беконом або іншим копченим м’ясом. Кожен регіон Східної Європи має різні варіанти цієї страви.

Продовжуйте до 9 з 18 нижче.

Цей рецепт чеських вареників з картоплею готується з холодним неприправленим картопляним пюре. Існують сорти, виготовлені з сирої тертої картоплі, а деякі - з гарячим картопляним пюре.

10 з 18 Рецепт українських чорничних пельменів - вареники

Martali44/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0

Українські вареники відомі як

вареники . Вони є аналогами польських п’єрогів. Коли українські вареники готують з дріжджами та готують, вони відомі як пірогі . Начинка, що використовується тут, - чорнична, але одна з начинок для і може бути використана. 11 з 18 угорських вареників з картоплею з сиром з овечого молока - Додоле або Страпачка

Maciarka/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0

Цей рецепт картопляних вареників з овечим сиром, бажано ліптауером, додолом угорською або страпачка у північній частині (Словаччина) Угорщини. 12 з 18 Рецепт ледачого польського П’єрогі - Леніве П’єрогі Przykuta/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0 Ледачі П’єрогі насправді схожі на вареники

(вгорі), за винятком пекарського сиру, також відомого як сухий сирний сир, де рикотта включена в кляр замість картоплі. Тісто розкочують вручну і залишають незаповненим. Продовжуйте до 13 з 18 нижче. 13 з 18 Рецепт польських маленьких вухатих пельменів - Uszka

Ian O'Leary/Getty Images Польська

, також відомий як "маленькі вуха" завдяки своїй формі, трьом основним польським вареникам/млинцям, наповненим п'єрогі і налесники .Зазвичай їх роблять із пікантними начинками і варять у бульйоні. Ушка, фарширована грибами, подається на буряк barzcz є улюбленою стравою на різдвяну вечерю вігілія . 14 з 18 російсько-українського рецепту Пампушки Лісовська Наталія/Сплав/Getty Images

Цей рецепт пампушок поширений у Росії, Україні та інших регіонах. Хтось смажить свої пампушки, хтось браконьє на запасі. Східні європейці люблять ховати їжу в інші продукти, як це видно тут. Основним принципом цих вареників є картопляний кулька, напханий чимось, як правило, сиром. Решта залежить від фантазії кухаря.

15 з 18 Все про польські вареники - П’єрогі

Гаральд Уокер/EyeEm/Getty Images

Тісто для п’єрогі може бути простим, як поєднання борошно-яйце-вода, або виготовлене зі сметаною, вершковим сиром, картоплею, бути без молочних продуктів та без яєць. Начинки п’єрогі варіюються від овочів до м’яса, риби, фруктів та солодкого або солоного сиру.

16 з 18 Рецепт єврейських кульок Матцо Пеніна Мейзельс/Бібліотека фотографій/Getty Images Мама навчила мене робити кулі з мацу. Однак, скільки разів вона їх робила, вони виходили як свинцевий постріл, жорсткі та маленькі. Чомусь моя завжди виявлялася великою та пухнастою, тому я став призначеним виробником кульок для мацо-кульок у своїй родині.

Продовжуйте до 17 з 18 нижче. 17 з 18 Єврейський рецепт картоплі Ерік Хант Wikimedia Commons/Creative Commons 2.5 Єврейський картопляний книш (kuh-NISH) - це солоний пиріг, що подається з м’ясом, картоплею, кашею, квашеною капустою, цибулею або сиром (а останнім часом шпинатом та іншими інгредієнтами), які готують або смажать. Це схоже на англійський, мексиканський паштет

емпанада, рос пірожки та італійська Кальцоне . 18 з 18 Рецепт єврейського фаршу xPACIFICA/Банк зображень/Getty Images Ножі для м’яса, як картопля (вгорі), - це пироги або вареники.