Шийтак; Комплекс; харчування - VIDAL
Упродовж тисячоліть традиційна китайська медицина використовувала певні гриби, деякі з яких доступні у Франції у вигляді харчових добавок: шиітаке (Лентин витікає), майтаке (Grifola frondosa) і рейші (Ganoderma lucidum). Шиітаке, широко використовуваний в азіатській кухні, є найбільш вживаним грибом у світі після грибного ґудзика (Agaricus bisporus).
Всі три цих гриби містять особливі речовини, які називаються міко-полісахаридами або бета-D-гліканами: наприклад, лентинан у шиітаке та грифолан у майтаке. Ці речовини не всмоктуються кишечником. Потрапивши в організм, вони виявляються в калі, за винятком невеликої фракції, яка, здається, перетравлюється бактеріями в кишковій флорі.
У 2012 році європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) прокоментували деякі твердження щодо здоров’я харчових добавок, що містять шиітаке, майтаке чи рейші. Переглянувши наукові дані, вони вирішили, що ці продукти не можуть НЕ позов:
- допомагають підтримувати природний імунний захист (шиітаке та майтаке);
- допомагають контролювати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) (майтаке);
- стимулювати організм під час виснаження (рейші).
Зараз ці твердження заборонені для харчових добавок, що містять шиітаке, майтаке або рейші.
Передбачуване використання та властивості шиітаке, майтаке та рейші
Ці гриби пропонують тонізувати організм, стимулювати природний захист і посилити стійкість організму до стресів: їх називають «адаптогенами» або «імуностимуляторами». Відомо також, що вони борються з високим кров’яним тиском і сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Крім того, шиітаке та майтаке вивчаються на додаток до лікування деяких видів раку.
| Кордицепс - це палець у формі пальця, який росте на спинах деяких гусениць. Її збирають лише в Гімалайському високогір’ї, Непалі та Тибеті. Застосовується в традиційній китайській медицині для лікування проблем кровообігу, стимуляції організму та підвищення сексуальної сили. Він залишається рідкісним у західних харчових добавках, оскільки його ціна надзвичайно висока. |
Наскільки ефективні для шиітаке, майтаке та рейші ?
Були проведені численні дослідження щодо впливу бета-D-глікани. У Японії два з них, лентинан та шизофіллан, Екстракти грибка, що називаються звичайним шизофілом, вважаються ефективними і є активною речовиною в ліках, що використовуються для лікування раку. Їх вводять внутрішньовенно одночасно з хіміотерапією для лікування раку шлунково-кишкового тракту (лентинан) або шийки матки (шизофіллан). Їх дія заснована на їх здатності стимулювати імунну систему.
У 2012 році європейські органи охорони здоров’я проголосували за заборону заяв щодо здоров’я щодо стимуляції імунного захисту харчових добавок, що містять шиітаке або майтаке, через відсутність переконливих доказів щодо їх ефективності.
Інші передбачувані властивості цих грибів щодо холестерину та гіпертонії чітко не продемонстровані. Важливо зазначити, що переконливі клінічні випробування проводились із застосуванням ін’єкційних препаратів, і жодні дослідження не змогли виявити будь-які наслідки, пов’язані з поглинанням екстрактів цих грибів.
Запобіжні заходи з шийтаке, майтаке та рейші
Як запобіжний захід, найкраще не приймати цей вид продуктів, коли ви вагітні або годуєте груддю. Так само ми будемо уникати давати його дітям.
Шиітаке та майтаке можуть спричинити алергічні або травні розлади.
Рейші не рекомендується приймати людям, які приймають розріджувачі крові або збираються робити операцію. Можливі побічні ефекти - це діарея, носова кровотеча або свербіж, а також сухість у роті, горлі або носі.
Походження, форми та дозування шиітаке, майтаке та рейші
Ці гриби культивують у Китаї та Японії. Вони продаються в сушеному вигляді або перетворюються на порошок, який потім упаковують у капсули. У Франції шиїтаке продають у свіжому вигляді в китайських продуктових магазинах.
У харчових добавках ці три гриби часто поєднуються. Дозування сильно варіюється залежно від продукту. Ті, що виготовляються з рейші, іноді стандартизуються при концентраціях бета-D-гліканів, рівних 10%.
Активні речовини, що містяться в цих грибах, не засвоюються кишечником, залишається сумнів щодо їх зацікавленості при їх пероральному прийомі.