Шість найкращих альтернатив тому, що ви вже їсте - The Fit Baker
Ви дізналися з фізики в 5-му році про щось альтернативне, лише тоді мова йшла про змінний струм. Потім учитель сказав вам, що це електричний струм, який змінює своє значення та інтенсивність через рівні проміжки часу.
З тих пір у цьому визначенні нічого не змінилося. Подібно до того, як рівень вашого птаха не змінився зараз, що є приблизно таким же, як і тоді, тому він запаморочливо та асимптотично прагне до 0.
Ось чому я хочу поговорити про інші альтернативи, нескінченно цікавіші та важливіші.
Є життєздатні, кращі альтернативи тим речам, які ви, швидше за все, вже їсте, оскільки вони входять до категорії основних продуктів харчування.
Вам точно сподобається альтернатива з пункту 5, особливо якщо ви захоплені італійськими стравами. Перегляньте список і робіть розумові нотатки, щоб наступного разу ви знали, як можна вибрати щось здоровіше.
1. Біле борошно проти кокосового борошна
Ви вже знаєте історію гіперглікемії та гострого почуття голоду внаслідок обробки, завдяки якій такі продукти дуже швидко всмоктуються в кров. Вітаміни групи В, такі як ніацин, тіамін або рибофлавін, залишаються в минулому разом із очищенням. Клітковина? Навіть! Правда полягає в тому, що оброблені харчові продукти ніколи не мали на меті вводитись у ваше тіло, і як таке, воно навіть не визнає їх як їжу.
Що ще потрібно зробити? З невеликою винахідливістю можна знайти замінники. Це як футбол, де на перерві, коли входить новий форвард, привізшись на візку з грошима, означало "змінити ситуацію". Просто ви добре поінформовані і не чекаєте перерви, але робите це з першої хвилини.
Впевнено використовуйте кокосове борошно, мигдаль або овес, нескінченно більш поживні альтернативи, які легко знайдуть своє місце у вашому раціоні. Наприклад, кокосове борошно надзвичайно ситне завдяки великій кількості клітковини та білка. Це також відмінне джерело лауринової кислоти, середньоланцюгової жирної кислоти, яка підтримує вашу імунну систему завдяки своїм антибактеріальним властивостям.
Отже, наступного разу, коли ви наважитеся випікати це казкове печиво, ви будете знати, як використовувати здоровий вид борошна.
2. Білий рис проти коричневого рису
Зварити його або приготувати на свій смак і почати насолоджуватися ним. Однак у вас є підозра, що щось, здається, покращується, і ви точно не знаєте, чого вам не вистачає. Потім одкровення спускається на вас, і ви усвідомлюєте: цей білий, чистий колір, як праведний куточок неба, на жаль, не природний, але отриманий після тривалої і копіткої обробки. І ви добре знаєте, що асоціація слова «оброблений» з їжею не може бути хорошою.
Білий рис - не виняток. Він втрачає, подрібнюючи, зародки рису та висівки, тобто частини, що містять всі мікроелементи та волокна. Це автоматично припускає, що коричневий рис, цілий, потрапляє до того, що ми могли б назвати чудовими альтернативами. Поряд із цим значно збільшується споживання марганцю, фосфору, вітаміну Е та вітамінів групи В. І якщо ви все ще не впевнені, подумайте, що термін придатності білого рису становить до 10 років, тоді як коричневого рису триває максимум один. Фраза "добрі речі тривають недовго" ще раз виявляється правдивою.
3. Білий цукор проти кокосового цукру
Ще більше хвилює те, що цукор викликає звикання. Так само, як і з наркотиками, коли ви продовжуєте їх використовувати, щоб наступний раунд був настільки ж "ефективним", тобто, щоб викликати у вас таке ж задоволення та самопочуття, вам потрібно збільшити дозу.
Це в довгостроковій перспективі. Не кажучи вже про порочне коло зі стрімким підвищенням рівня цукру в крові, секрецією великої кількості інсуліну для управління ними, спадом рівнів і станом млявості та подальшої тяги. І що ви робите, щоб вийти з циклу? Що подивитися, додайте ще цукру! Ймовірно, цукровий асортимент на першій картині добре зробив би свою роботу тут, враховуючи, що в ньому 91 г цукру з 90 г вуглеводів.
Добре, я розумію: це солодко, це обдурює ваш мозок, виділяючи дофамін, тому ви відчуваєте себе добре. Ніхто не абсурдно пропонувати повну елімінацію цукру. Потрібно лише звернути увагу на кількість і не стрибати коня. Навіть докласти додаткових зусиль і вдатися до альтернативних варіантів. Одним з них був би кокосовий цукор. З меншим чистим глікемічним індексом, він підходить навіть для діабетиків, а діапазон амінокислот, спектр вітамінів групи В та олігомінералів робить його десь високим у порівнянні з його вишуканим диявольським братом або сестрою.
4. Біла картопля проти солодкої картоплі
Очевидно, що туші тут можна пов’язати з глікемічним індексом, тобто швидкістю перетворення в глюкозу. Але це ще не вся історія, адже, зрештою, глікемічний індекс не є незалежною змінною, а залежить від того, як його готують та їжі навколо нього, тож ним можна маніпулювати.
Кипіння призводить до найнижчого глікемічного індексу, оскільки під час нього крохмаль зв’язується з водою і стає більш стійким. Крім того, охолодження та поєднання з кислою їжею, такою як бальзамічний оцет, додатково знижує ГІ.
Отже, щоб побачити, картопля не така вже й погана, як їй здається, і, маючи кілька тузів у рукаві, ви можете максимально використати їх! Але якщо я все ще не переконав вас чи ваші смакові рецептори винесли "невпевнений" вердикт, ви можете зробити кращий вибір. І що ми думаємо про альтернативи? Для солодкої картоплі, очевидно.
Це не тільки абсолютно смачно, оскільки воно здатне придушити апетит до солодощів, але й багаті клітковиною і, особливо, вітаміном А, насправді серед найбагатших продуктів цієї категорії.
Солодка картопля більш сприятлива до рівня цукру в крові при використанні того ж методу приготування, оскільки її ГІ нижчий, ніж у звичайної картоплі. І я згадав, що вони смачні?
5. Біла паста проти грубої муки
Насправді макарони є хорошим джерелом складних вуглеводів. Хоча вони виготовляються з пшеничного борошна, як і хліб, молекулярна структура, специфічна для макаронних виробів, дає їм нижчий глікемічний індекс. Однак, як ви вже бачили з картоплею, приготування також впливає на ІГ. Зокрема, чим більше ви їх варитимете, тим більше крохмалю стане «засвоюваним», тому ви хочете, щоб вони були виготовлені альденте.
І щоб завершити картину, макарони самі по собі не проблема, а соуси та добавки, з якими вони поєднуються. Потрібно бути дуже обережним щодо цих "статистів", бо, самі того не усвідомлюючи, ви ризикуєте ввімкнути нестримний калорійний кран.
Що ще ви можете зробити, щоб частіше насолоджуватися улюбленим асортиментом макаронних виробів, це вибрати одну з альтернатив, а саме повну версію. Таким чином, ви отримаєте користь від поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та клітковина у більшій кількості, і все з меншим калорійним бюджетом. Безпрограшний!
6. Салата айсберг проти салати романа
Якщо ви включаєте салат у свій щоденний раціон, ви заслуговуєте тривалих оплесків, бо, як каже хлопець із регулярного звичайного шведського прийому їжі, "це добре для вас". Він має на увазі майонез, який насправді не корисний для вас.
У будь-якому випадку, давайте не відступатимемось і повернемося до наших салатів. Будучи людиною, яка любить робити домашнє завдання та бути поінформованою, ви їсте салат, особливо для співвідношення між обсягом та калоріями. Ви знаєте, що почуття ситості безпосередньо пов’язане з об’ємом їжі, яку ви з’їдаєте, тому ви використовуєте цей трюк, щоб почуватись сповненими низької калорійності. Безпрограшний!
Однак найпедантичніший з нас сказав би, що салат - це, зрештою, хрустка вода з невеликою кількістю цукру. І я цього не заперечую, принаймні не зовсім, бо це залежить від того, який салат ми маємо на увазі. Ми говоримо про салат айсберг? Тоді, звичайно, я схильний погодитися.
Ви могли б так само споживати картон, і саме тут ви б вийшли з поживної точки зору. Окрім гідратації, очевидно. Але їсти салат для гідратації - це все одно, що поїхати в Кауфланд, щоб купити сорочку. Звичайно, ви хочете, але чи не краще піти у спеціальний магазин одягу? Що далі, дістаньте свої помідори з Фланко?
Лише невеликою зміною та орієнтацією на румунський салат (одна з альтернатив) ви могли б покрити себе краще з точки зору вітамінів А, С, К або деяких з спектру групи В, таких як ніацин (В3) або рибофлавін (В2). Що стосується мінеральних речовин, то це краще, і кількість цукру зменшується на 150%.
Крім того, фолієва кислота в румунському салаті може боротися з алергією, а хлорофіл, або його темно-зелений пігмент, допомагає запобігти раку. Все це звучить добре, але найголовнішою перевагою, безумовно, є той факт, що ви не турбуєтесь чистити листя салату, як айсберг. Тут справа за принципом «ламай і їж», без додаткових питань!
Який висновок?
Зараз ви повинні почуватися досвідченим стрільцем, який щойно отримав спеціальні стріли, стратегічно помістив їх у свій дорогоцінний сагайдак і має їх під рукою, коли йому вони потрібні.
Тепер, коли ви знаєте про ці альтернативи, ідіть і поставте їх на службу своєму здоров’ю та добробуту.!