25 років за здорове харчування Friedberger Allgemeine
Поцілунки (Джоджо) - Маргарета Валецько вже 25 років проводить свою практику з питань харчування у Кіссінджер Грюнтенштрассе. Курс екотрофології навряд чи був відомий, коли вона розпочала навчання в Мюнстері в 1971 році. Навіть коли у лютому 1984 року вона розпочала власний бізнес у Kissing, вона все ще почувалась екзотичною жінкою. "У цій галузі особливим є успіх у самозайнятості протягом багатьох років", - підкреслює Маргарета Валецко, оглядаючись назад.
Ваша дорадча діяльність, яка триває зараз два з половиною десятиліття, була в значній мірі сформована зміною прийняття медичних страхових компаній. Знову і знову державне фінансування порад з питань харчування стало жертвою політики жорсткої економії. Кваліфікований екотрофолог пам’ятає копітку роботу з розвитку, коли вона приїхала до Баварії зі своїм чоловіком після того, як кілька років викладала у рідній Вестфалії. "Тоді медичні страхові компанії приділяли мало уваги моїй роботі, і лише наприкінці 1980-х рр. Обширна область порад з питань харчування стала більш популярною", - згадує вона. Починаючи з 1989 року, медичні консультації також субсидувались страховиками, а в деяких випадках навіть отримували понад 100 відсотків.
Детальніше читайте з пакетом PLUS +
Після медичної реформи під керівництвом Зеєхофера тема харчування була виключена з програми профілактики медичної страхової компанії. Це також спричинило величезний прорив у практиці Маргарети Валецько в Кіссінгені. У 1999 році медичні страхові компанії знову почали цікавитись рекомендаціями щодо харчування. Маргарета Валецько могла співпрацювати головним чином із сільськогосподарськими конторами. Зовсім недавно уряд штату Баварія оголосив, що хоче знову взятися за це завдання через п'ять років після скасування порад щодо харчування. Кухарці-хобі, яка ще в молодості цікавилася харчуванням, вдалося протриматися на м'ячі більше чверті століття.
Маргарета Валецько особливо пишається першим замісним проектом медичного страхування "Здоровим у Швабії", який вона змогла реалізувати у формі багатьох семінарів. З кінця 1990-х він також користується попитом на навчання працівників у великих компаніях або Торгово-промисловій палаті, а також проводить дні здоров’я в школах. Маргарета Валецко розглядає індивідуальні поради з урахуванням потреб своїх клієнтів як особливу послугу. Її внутрішня практика дозволяє їй консультувати працюючих рано вранці перед початком роботи або після роботи пізно ввечері.
В ретроспективі вона може побачити великі зміни в консалтинговій роботі. Раніше за порадою звертались переважно пацієнти з надмірною вагою або високим кров’яним тиском, але проблеми із захворюваннями обміну речовин, непереносимістю їжі та залежностями, такими як нервова анорексія та блювота (булімія), значно зросли.