Шість вагомих причин їсти капустяний журнал санте

Зелена, червона, капуста, рейв, але також китайська або брюссельська капуста. Вибір величезний, а їх користь для здоров'я незаперечна. Насолоджуйтесь перевагами цих суперпродуктів протягом усієї зими.

капустяний

Яким би не був її сорт, капуста є флагманським овочем на зиму. І це добре, він має багато достоїнств, зокрема споживання вітамінів.

1. Капуста сприяє виведенню токсинів

Капуста містить похідні сірки (сульфорафан, синігрозид, індол.). Ці речовини мають детоксикаційні властивості.

"Похідні сірки прискорюють виведення токсинів в організмі, а особливо в печінці", уточнює дієтолог.

2. Капуста підвищує імунітет

Капуста з листям і квіточками містять вітамін С і каротиноїди як бета-каротин, лютеїн, зеаксантин.

"Ці речовини беруть участь у слизових оболонках та клітинах тіла та допомагають боротися з вірусами та бактеріями", - інформує дієтолог.

3. Капуста обмежує ризик зниження когнітивних функцій

Це містить вітамін К, лютеїн та бета-каротин, які обмежують передчасне старіння. «Ці речовини насправді допомагають довше підтримувати мозок здоровим. "

4. Капуста низькокалорійна

Враховуйте від 12 калорій на 100 г для китайської капусти, найменш калорійної, як огірок, і 41 калорії для брюссельської капусти, найкалорійнішої, але не більше, ніж артишок. Роблячи це овоч для схуднення.

5. Капуста забезпечує калій

Залежно від сорту, капуста містить від 92 мг на 100 г для зеленої капусти та 447 мг для капусти. Калій необхідний для профілактики гіпертонії, зменшення ризику інсульту та каменів у нирках.

6. Капуста забезпечує вітамінами групи В

Їх налічується вісім, і вони беруть участь у нервових імпульсах, правильному функціонуванні мозку та виробленні енергії.

Червона капуста забезпечує вітаміни В1 і В6, кольрабі - вітамін В6, китайська - вітаміни В2 і В6.

Кожна капуста має свою особливість

  • капуста: вона дуже багата вітаміном С, із 120 мг на 100 г, що покриває понад 100% щоденних потреб.
  • Китайська капуста: більше 50% кальцію, який він містить, є біодоступним, тоді як молока становить 32%, а шпинату - 5%.
  • Червона капуста: він містить велику кількість ціанідину, антиоксиданту.
  • Капуста звичайна: це відмінне джерело вітаміну К, необхідного для згортання крові.
  • Брюсельська капуста: він особливо багатий індолами, антиоксидантами.

Читайте також: наш рецепт кольорової капусти без лактози