Школа громадського харчування в Бордо

2020 року

  • Додому
  • Операція
  • Харчування
  • Освітні та громадянські акції
  • Ціни та оплата через Інтернет
  • Інформація

Який прийом для ваших дітей ?

Операція

  • Діти зараховуються відповідно до профілю відвідуваності, визначеного сім'ями (1, 2, 3 або 4 дні на тиждень), який можна змінювати протягом року, з Сімейного центру, за 8 днів до дня присутності дитини.
  • Дитина може пообідати в ресторані в день, не передбачений її профілем; потім рахунок виставляється за доплату
  • Харчування понад 2 дні відсутності відшкодовується за умови пред'явлення медичної довідки
  • У разі спільного піклування в рахунку буде враховуватися невідповідність доходів між батьками.
  • Щомісячне виставлення рахунків - рахунки-фактури деталізують усі дії кожної дитини в сім’ї

Хто робить ці страви ?

Сьогодні майже 40% страв, пропонованих дітям, походять з органічного та стійкого харчування: в основному місцеві продукти з маркуванням та AOC (яловичина, телятина, фрукти, молочні продукти, сирі овочі). Майже 40% усіх запасів продовольства надходить з регіону Нувель-Аквітанія. Ця частка неухильно зростає.
Раз на тиждень пропонується вегетаріанське меню; це допомагає показати дітям, що ми можемо їсти по-різному, але завжди збалансовано.
Меню складається командою дієтологів, які забезпечують якість та правильний баланс поданих страв, ніколи не забуваючи про поняття насолоди та кулінарних відкриттів. Доступні різні типи меню: щоденне меню, щоденне без свинини, щоденне без м’яса.
Ви можете визначити потрібне меню у вашому сімейному просторі.

Сертифіковане Ecocert шкільне харчування на кухні
Група Ecocert присвоїла ярлик рівня 2 з 3 колективному харчуванню в Бордо. Це маркування визнає, що вже існує стійкий підхід і що щонайменше 30% органічних продуктів вже включені в меню. Він також забезпечує гарантії загального функціонування центральних кухонь та ресторанів. Таким чином, завдяки цій марці гарантуються органічні та місцеві продукти, якість поданих меню, екологічне управління сайтом та прозорість практики.

Телефон.: 05 57 00 04 00

Освітні та громадянські акції

Навчання сортуванню в кінці трапези
Автономія дітей лежить в основі екологічно відповідального підходу з поступовим встановленням сортувальних таблиць. На початку 2020 року 80% початкових шкіл обладнані сортувальними столами, що дозволяють дітям очищати лотки, сортуючи посуд та відходи. Наприкінці 2020 року 100% початкових шкіл розберуться з цим, і система буде поширена на дитячі садки.

Компостери: з весни 2019 року дитячий садок Paix обладнаний компостером, в який діти щодня вдень здають свої біологічні відходи після того, як їх відсортували в кінці трапези. Усі волонтерські школи будуть обладнані, передбачається 20 шкіл (10 дитячих садків та 10 початкових шкіл) на рік.

Операція "& Pat '& Pot'" ("Вразити своїх друзів")
Виняткова їжа, що складалася з макаронних виробів та компоту, була в меню шкільних ресторанів усіх шкіл. Зарахована за звичайним тарифом для сімей, заощадження на вартості їжі було передано Банку продовольства, що дозволило розподілити тисячі страв найбільш знедоленим.