Шніцель з картопляним пюре і горохом
Шніцель з картопляним пюре не є типовою їжею. Картопляне пюре досить незвичне, але чому б і ні? Сьогодні це справді типово німецька мова.
Гарне картопляне пюре - звичайно, домашнє, оскільки я не можу підкреслити досить. Варіації того, як ви можете приготувати картопляне пюре, також різноманітні ... Ви варите відварену картоплю, як зазвичай, а потім кладете їх у картопляний прес, а потім заливаєте гарячим молоком і додаєте трохи вершкового масла. Але ви також можете приготувати шматочки картоплі, тому що вони, природно, приготуються швидше. Потім ці шматочки можна легко подрібнити за допомогою пудра. Чудовий крем з молоком робить картопляне пюре ще більш значним, якщо ви можете собі це дозволити - під цим я маю на увазі не ціну, а калорії 😉. Але ви також можете змішати шматочки картоплі за допомогою міксера, який теж працює. Кожен розробить там свій улюблений метод або колись знайде його. Ви також можете придбати пачку картопляного пюре, це йде трохи швидше, тому що вам не потрібно готувати картоплю. Але якість того, що здається 100 варіаціями, різна. Як би ви не готували картопляне пюре - якось це завжди швидкий гарнір.
Цього разу горох вийшов з банки. Фактор часу тут також є визначальним. Справа в тому, що заморожений горох набагато кращий, колір, мабуть, набагато кращий. На жаль, час, коли пропонують свіжий горох, порівняно короткий, а також дуже дорогий. Але якось приємно також витягнути зі шкаралупи свіжий горох. Також приємно знову скуштувати смак свіжого сирого гороху. Звичайно, не нормально завжди готувати свіжий горох, але якщо ви його бачите - захопіть його і насолоджуйтесь приготуванням та особливим смаком.
Як і сьогодні, у нас була проблема з часом, і ми підготували дуже швидку версію Ersben. З цією заготовкою у вас також є якийсь соус або, краще сказати, трохи більше рідини, яку картопляне пюре і шніцель добре переносять.
Потрібен був швидкий шніцель ... не варто витрачати стільки часу на побудову якоїсь паніровки ... зазвичай достатньо невеликої тарілки з невеликою кількістю борошна, навіть якоїсь маленької миски або чого завгодно для 1-2 яєць, які в неї збиваються швидко знайдено, і тарілка з панірувальними сухарями - це єдине, що має бути трохи більшим, щоб ви могли міцно вдавити шніцель у панірувальні сухарі. Якщо ви готуєте свинячого лосося (є також багато хвилинних стейків), вам не потрібно добре стукати. Освітлене масло є і залишається найкращим жиром для смаження шніцеля в ньому. Шніцель не повинен плавати в жирі, АЛЕ йому потрібно багато жиру (освітленого вершкового масла), щоб він був справді гарним, хрустким і золотисто-жовтим.
Ось наша готова тарілка типового варіанту німецької домогосподарки шніцеля з картопляним пюре та горохом ...