Шніцель з кольрабі - рецепт EDEKA
Скористайтеся нашим рецептом, щоб приготувати швидку та просту вегетаріанську альтернативу Wiener Schnitzel. Наш кольрабі-шніцель панірують, як телячий або свинячий шніцель, і смажать у гарячому жирі.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
30 г пшеничного борошна
120 г сухарів
4 ст. Л. Рослинного масла
Почистіть кольрабі і наріжте скибочками товщиною близько 1 см. Доведіть воду до кипіння у відповідному великому сотейнику, приправте сіллю, вставте скибочки кольрабі і варіть близько 5 хвилин, вийміть і добре процідіть.
Покладіть борошно та сухарі кожен на тарілку. Яйця збити в глибокій тарілці, злегка приправити сіллю і перцем. Спочатку переверніть кольрабі-шніцель в борошні, добре збийте надлишки борошна, потім протягніть його через збиті яйця і, нарешті, переверніть панірувальні сухарі, злегка притискаючи їх.
Розігрійте олію на великій антипригарній сковороді і обсмажуйте панірований шніцель з кольрабі з обох боків до золотистої скоринки та хрусткої скоринки протягом 3-4 хвилин.
Дістати з каструлі, розкласти і подати до столу. Дізнайтеся більше про вегетаріанські рецепти.
Смакуєте шніцель? Дізнайтеся більше рецептів шніцелю! Тут ви знайдете ще більше рецептів кольрабі. Ви також дізнаєтесь, як приготувати хрустку картоплю-кольрабі.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Рецепт шніцелю з кольрабі - насолоджуйтесь овочами в паніровці
Приготуйте вегетаріанську альтернативу шніцелю зі свинини або телятини приблизно за півгодини! На додаток до шніцелів без м’яса, які ви можете придбати як готовий продукт у супермаркеті, і які - як у нашому рецепті вегетаріанського шніцеля - ідеально поєднуються з томатним салатом із заправкою з дині, ви можете швидко та легко приготувати шніцелі з овочів з багатьма видами овочів. Нарізані тонкими скибочками для цього особливо підходять овочі кольрабі. За допомогою гострої паніровки та приготування їжі з достатньою кількістю жиру ви можете швидко замінити м’ясо овочами - ідеально підходить для вегетаріанців.
Порада: Якщо ви любите буряк, вам обов’язково слід спробувати наш буряковий шніцель.
Правильно паніруйте шніцель з кольрабі Наш експерт EDEKA Юрген Ціммерштадт радить не використовувати для шніцеля товсті шматки м’яса, риби або овочів, щоб панірування було хрустким, а всередині не залишалося сирим. Як і у нашому рецепті кольрабі, класична паніровка складається з борошна, яєць та сухарів. Паніруйте свій шніцель особливо злегка, суфлеючи овочі. Під час смаження обережно поверніть сковороду так, щоб верх шніцеля неодноразово покривався гарячим жиром.
Гарніри до овочевого шніцеля - рецепт шліцелі з кальрабі
Салати особливо підходять як гарнір до овочевого шніцеля, а також до шніцелю зі свинини або телятини: будь то картопляний салат, салат з помідорів, салат з баранини або барвистий літній салат, смак гострого шніцеля з кальраби ідеально гармонує з кислотністю салатних заправок. Заправи з фруктовим оцтом з малини або смородини або салати з динями або виноградом також добре поєднуються з овочевим шніцелем. Різні соуси та соуси, такі як дзацікі або чатні, є швидкою альтернативою салату. Порада: Ви можете використовувати сметану, паприку та петрушку, щоб приготувати вершкове занурення, яке чудово поєднується із шніцелем із кулькової редьки та шніцелем з кольрабі.