Шніцель зі спаржею та картоплею - рецепт

1.Постукайте шніцель (при необхідності розділіть), приправте сіллю і перцем, хлібом (борошно/яйце + вершки/сухарі) і обсмажте на покритій сковороді в масляному жирі або каструлі (3 ст. Ложки) з обох боків до золотистого/коричневого кольору (приблизно 20 хвилин ). Спочатку з високою температурою смаження, потім значно зменшіть подачу тепла. Решту панірованих яєць обсмажте на сковороді, а пізніше покладіть поверх шніцеля як гарнір.

картоплею

спаржа

2.Готуйте спаржу (тут заморожену спаржу) в 1½ - 2 літрах води з 1 чайною ложкою солі, 1 чайною ложкою цукру та ½ чайної ложки вершкового масла протягом 15-20 хвилин. Проткніть через 15 хвилин, щоб перевірити, чи він вже м'який/приготований/твердий до укусу. Зніміть зі спаржі воду за допомогою ковша.

Картопля

3.Очистіть і помийте картоплю, варіть у підсоленій воді (2 чайні ложки) близько 20 хвилин і процідіть

Подавайте

4-й.Подавайте спаржу, политу смаженим жиром (додайте трохи вершкового масла, якщо потрібно) на тарілки зі шніцелем та картоплею. Це чудово поєднується з охолодженою водою та/або сухим білим вином.