Сходи нуту
Нут проростає довго. Тоді паростки містять багато вітамінів, більше, ніж пророщений нут.
Нут проростає від пророщувача
Через свій розмір нут проростає довше, ніж інші насіння. Нут потрібно замочувати у воді приблизно на 18 годин, перш ніж вони зможуть прорости. Потім потрібно ще три дні, перш ніж ви зможете з’їсти паростки нуту.
У цей час зародковий посудину яскравий, але без прямих сонячних променів стояти. Однак не слід занадто довго чекати перед збором урожаю, інакше паростки матимуть гіркий смак.
Після збору врожаю паростки зберігають свіжість у холодильнику протягом декількох днів, але з часом вони також стають гіркими на смак.
Харчові цінності
Паростки нуту багаті білком і мінералами і містять, серед іншого
Також багато подібних вітамінів
можна знайти в щаблях. Людський організм може засвоїти вітамін А лише в тому випадку, якщо паростки приготовані або подані з високоякісною рослинною олією або вершковим маслом.
До речі, паростки нуту містять більше корисних інгредієнтів, ніж сам нут. На відміну від деяких інших сходів, в нуті містяться сходи досить багато калорій.
Варіанти підготовки
Смакуйте свіжі та своєчасно зібрані паростки нуту горіховий. Ваш смак ідеальний
- зі свіжими салатами
- з рисовими стравами або також
- як сиру закуску між ними.
Ви також можете використовувати його як інгредієнт супів. Ви можете отримати паростки нуту обидва відварити, смажити або бланшувати. Чим коротше паростки нагріваються, тим більше вітамінів зберігається.
Якщо ви їсте паростки сирими, чутливі люди реагують на біль у животі, тому що вони в них важко засвоювані речовини включені. У цьому випадку бажано дуже коротко розпарити паростки.