Сходи нуту для здорового харчування
Вирощування пагонів з нуту в домашніх умовах зручно! Виконайте описані нами дії, а потім використовуйте пагони в найсмачніших салатах, супах, бутербродах та соусах! Якщо ви зацікавлені у вирощуванні пагонів нуту, ви повинні знати, що вони можуть принести вам навіть більше користі, ніж сам нут. Це з двох причин: 1. пагони мають більший вміст білків і вітамінів, ніж нут, і 2. пагони виділяються фітиновою кислотою, антинутрієнтом, який може перешкоджати травленню. На порцію 100 грамів пагонів у вас 10 грамів білка (на 2 грами більше, ніж ви отримуєте від склянки молока). Якщо ви вегетаріанець, пагони можуть принести вам більше білка у вашому раціоні. Вони також містять клітковину і вітамін С, мають низький вміст жиру та калорій (на 100 грамів пагонів ви споживаєте 165 калорій).
Нут стріляє прямо на вашій кухні! Кроки, яких слід дотримуватися: Купіть мішок сухого нуту, промийте його у трохи води і дайте йому замочитись на ніч. Вранці нут зцідити і промити. Налийте його у велику миску (можна використовувати деко для випікання менше), розкладіть і накрийте марлею або тонким рушником, щоб «дихало». Промивайте нут 2-3 рази на день, теплішою і теплішою водою. Повторюйте цей процес промивання, поки квасоля не почне проростати, а пагони не досягнуть бажаного розміру. Якщо ви хочете використовувати пагони для супів або овочевих страв, не дозволяйте їм занадто сильно рости. В цьому випадку ідеальний період - 3 дні. Якщо ви хочете додати їх у салати або бутерброди, ви можете дати їм рости до 5 днів. Перш ніж використовувати пагони для варіння, ще раз дуже добре їх промийте і злийте воду. Ви можете тримати їх у поліетиленовому пакеті в холодильнику до тижня.
Як використовувати в раціоні пагони нуту: Салати: Ви можете додати жменю нуту в будь-який салат, із зеленими овочами або овочами, а можете зробити салат лише з нуту в поєднанні з пагонами гороху, гарбуз, сочевиця, боби маш тощо. Пагони нуту містять у 100 разів більше ферментів, ніж сирі фрукти та овочі! Бутерброди: Щоб урізноманітнити здорові бутерброди, видаліть лист салату і використовуйте замість нього пагони нуту. Вони також забезпечать вам значне споживання білка! Супи: Тут рекомендується додавати менше пророслого нуту. Він закипає буквально за півгодини і перетворюється на бобову культуру, яка засвоюється так само легко, як будь-який овоч. У супі пагони надають консистенцію і роблять його більш ситним. А комбінувати їх можна з будь-якими овочами: картоплею, морквою, селерою, брокколі, шпинатом. Перегній: Ви також можете зробити перегній із пагонів нуту, що проросли дуже мало. Інгредієнти такі ж, як у класичному рецепті хумусу!