Сніданок пізніше та вечеря раніше були б корисними для здоров’я
Нове дослідження у Великобританії показує, як час сніданку та вечері зменшує кількість з'їденої їжі, одночасно полегшуючи втрату жиру. Відгуки про результати цього пілотного дослідження опубліковані в Journal of Nutritional Science.
Двічі втрата жиру
періодичне голодування це форма дієти, яка дозволяє людям їсти протягом дня протягом обмеженого періоду часу. Мета - збільшити період, протягом якого організм голодує протягом 24 годин.
Саме у філософії цього типу дієти дослідники з медичного факультету Суррейського університету, Англія, провели пілотне дослідження з 13 добровольців у доброму здоров’ї та у віці від 29 до 57 років.
під час 10 тижнів, тестова група, що включала 7 людей, перенесла свій графік сніданку на 1:30 і перенесла вечерю на 1:30. Контрольна група, що складалася з 6 осіб, зберігала свої звички. За цей час дослідження дві групи не мали відсутність дієтичних обмежень.
Нарешті, тестова група їла три рази протягом 8:30 ранку 24 годин на добу, порівняно зі звичайними 12:30 хвилинами. Тому вони голодували ще 4 години.
Протягом 10 тижнів дослідники вимірювали у всіх учасників:
- кількість енергії;
- Зміна їх відсотка жирова маса;
- Їх біохімія крові натще (рівень глюкози в крові (рівень цукру в крові), рівень інсуліну (інсулінемія), рівень холестерину (холестеринемія), рівень жирних кислот).
Знати ! Для вимірювання відсотка жирової маси дослідники спирались на біоімпеданс або імпедансометрію. Принцип полягає у вимірюванні опору біологічних тканин шляхом направлення струму низької інтенсивності та високої частоти через електроди. Цей прийом дозволяє, серед іншого, визначати кількість води, жиру та м’язів.
Учасники, які підпадають під дію a реактивне відставання від двох прийомів їжі їли менше, незважаючи на необмежений доступ до їжі. Кілька причин можуть пояснити цю нову поведінку: втрата апетиту, менше можливостей їсти та інше зменшення вечірніх перекусів.
У той же час вони значно зменшили свою жирову масу та рівень цукру в крові натще порівняно з контрольною групою. Така користь також може допомогти запобігти появі діабету та ожиріння.
Команда доктора Джонатана Джонстона виявила, що учасники, які переносили час сніданку та вечері, зберігали свою початкову вагу, але в середньому втрачали. вдвічі більше жиру в організмі ніж ті, хто харчувався у звичайний час.
«Хоча це дослідження невелике, воно надає нам безцінну інформацію про те, як це робити незначні зміни в часі прийому їжі можуть бути корисними для нашого тіла " підкреслює доктор Джонстон.
Невідповідність між сніданком та вечерею, сумісним із реальним життям ?
Перш ніж повторити цей експеримент на більшій кількості учасників, дослідники хотіли дізнатися, чи є такий коригування часу прийому їжі (сніданок близько 9:30 ранку та вечеря близько 18:00 вечора) буде сумісним із ритм життя щодня.
На всіх учасників, 57% сказали, що не можуть продовжувати їсти згідно з цим експериментальним графіком, оскільки ці розбіжності суперечили їхнім повсякденним зобов’язанням (робота, спортивна діяльність, соціальні відносини тощо).
У той же час 43% учасників визнали, що із задоволенням продовжать приймати обмежена в часі дієта якщо користь для здоров’я чітко продемонстрована або якщо час їжі був трохи гнучкішим.
"Як ми бачили з цими учасниками, дієти натще важко дотримуватися, і вони не завжди сумісні з сімейним та соціальним життям" зізнається доктор Джонстон.
На закінчення, дані цього пілотного дослідження забезпечують докази потенційних переваг скорочення періоду годування протягом однієї доби.
Зараз дослідники проведуть дослідження на більшій кількості учасників оптимізувати час їжі, щоб вони збігалися з вимогами професійного та соціального життя.
Джулі П., науковий журналіст