Шоколад і міфи про їжу богів - Людське тіло - Медична інформація, дієти для схуднення,
Багато хто вірить в це Шоколад Це також мало б ефект афродизіаку та спричинило б появу прищів. Кажуть, що він протипоказаний людям із зайвою вагою. Правда чи неправда? Хоча шоколад подобається всім, він залишається суперечливою їжею. Ось найпоширеніші міфи про шоколад.
Латинська назва для какао-дерева (Theobroma cacao) означає «їжа богів», а майя та ацтеки - перші, що їли шоколад - вважали, що какао-боби мали магічну силу і використовували їх у священних ритуалах.
З сімнадцятого століття європейська еліта вже була знайома з ароматним і гірким напоєм, який, як вважалося, мав харчові, лікувальні та афродизіачні властивості.
Репутація шоколаду змінювалася від хорошої до поганої, так що тепер він може повернути собі належне місце у списку здорової їжі.
Шоколад не підвищує рівень холестерину
Якщо ви відмовляєтеся від шоколаду в ім'я зниження рівня холестерину, ви приносите непотрібну жертву, стверджують фахівці.
Це правда, що шоколад містить какао-масло, яке багате насиченими жирами, переважно стеариновою кислотою, тільки те, що стеаринова кислота не поводиться як насичений жир, і дослідження показали, що шоколад не збільшує шкідливий холестерин, навіть навпаки, в деяких випадках це визначає його зменшення.
Шоколад не містить кофеїну
Незважаючи на те, що загальноприйнята думка говорить, шоколад практично не містить кофеїну. Велика плитка шоколаду містить максимум 30 міліграм кофеїну, тоді як чашка кави в середньому 320 міліграмів.
Шоколадний цукор не викликає гіперактивності
Кажуть, що велике споживання цукру, особливо у дітей, може викликати збудження. Високе споживання цукру є шкідливим для здоров’я, особливо для найменших, але жодне дослідження не змогло встановити чіткий зв’язок між споживанням цукру та хвилюванням дітей.
Фахівці стверджують, що хворим на цукровий діабет не слід відмовлятися від шоколаду. Багато досліджень показали, що шоколад має низький глікемічний індекс, а темний шоколад може покращити здатність клітин до поглинання інсуліну.
Шоколад не пошкоджує зуби!
Дослідження в Японії показують, що шоколад має набагато меншу шкідливу дію, ніж цукор, а дослідження університету Осаки показало, що шоколад з високою концентрацією какао бореться з бактеріями в роті.
Жирний шоколад
Твердження відповідає дійсності лише в тому випадку, якщо ви споживаєте велику кількість шоколаду, а цукор у шоколаді відповідає за це. Дослідження Національного інституту охорони здоров’я показало, що невелика кількість шоколаду, що вживається постійно, є фактором, який допомагає підтримувати вагу в межах норми.
Шоколад може боротися зі стресом
Дослідження показало, що 30 грам шоколаду, що вживаються щодня протягом двох тижнів, мають здатність знижувати рівень гормонів стресу та боротися з їх шкідливим впливом.
Шоколад - цінна їжа
Плитка темного шоколаду містить стільки антиоксидантів, скільки три чашки зеленого чаю, склянка червоного вина або три чверті чашки чорниці. Крім того, шоколад містить мінерали та клітковину.
Щоб воно було добрим, воно повинно містити щонайменше 70 відсотків какао. Загалом кількість какао в шоколаді збільшує його цінність, завдяки багатству антиоксидантів. Але ви повинні знати, що більше користі для здоров’я приносить шоколад із 50-відсотковим какао. Ряд досліджень показав, що артеріальний тиск можна підтримувати в межах норми при низькому і постійному споживанні темного шоколаду.
Шоколад має афродизіачну дію
Принаймні ацтеки так вважали, але численні дослідження в цій галузі не змогли з упевненістю довести, чи є шоколад афродизіаком чи ні.