Шоколад на здоров’я! Інша їжа - Їжа - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Флавоноїди, ненасичені жирні кислоти, магній, залізо, вітаміни групи В. Шоколад містить корисні для здоров’я елементи. Тим не менш, його високий вміст жиру та цукру все ще робить їжу помірною.
Extenso робить підсумки цієї жувальної їжі перш за все для задоволення почуттів ...
Корисно для серця, шоколад?
Шоколад містить безліч корисних речовин: мінерали (мідь, калій, залізо, фосфор) та вітаміни групи В, але також поліфеноли, сімейство антиоксидантів також міститься у фруктах, овочах, чаї та вині.
У лабораторії антиоксиданти в какао викликають ентузіазм у всіх: вони справді мають корисні властивості, які допоможуть захистити від серцево-судинних захворювань та певних форм раку.
Але на сьогоднішній день ніхто не може сказати, скільки поліфенолів слід вживати щодня для досягнення захисних ефектів, необхідних для здорового серця. Тому, щоб скористатися перевагами антиоксидантів, краще споживати а різноманітність продуктів харчування які містять багато його, наприклад, фрукти, овочі тощо.
Какао, будь ласка !
Саме в какао знаходяться поживні речовини та антиоксиданти. темний шоколад Отже, що містять від 35 до 70% какао, це багатше на ці елементи, ніж молочний шоколад або білий шоколад.
Цікаві результати, але ...
Згідно з нещодавнім дослідженням, какао містить приблизно в 2 рази більше загальних антиоксидантів, ніж червоне вино, у 2 - 3 рази більше, ніж зелений чай і в 4 - 5 разів більше, ніж чорний чай. Однак важливо зазначити, що ці результати були отримані з двома столовими ложками чисте какао розведений в 1 склянці (250 мл)води гарячий.
Цей нюанс важливий, оскільки, згідно з іншим дослідженням, здається, що молоко (додане до какао або введене з темним шоколадом) зменшить антиоксидантну здатність какао.
Корисні жирні кислоти
Після оливкової олії тепер черга за шоколадом, який слід похвалити за його хороші жири. Так, шоколад містить кислоти мононенасичені жири які мають властивість знижувати рівень шкідливого холестерину в крові та підвищувати корисний.
Звичайно, шоколад також містить багато насичених жирних кислот, які, як правило, шкідливі для здоров’я серця. Але згідно з кількома дослідженнями, жирні кислоти в шоколаді (кислоти стеаринові жири) не впливає на рівень холестерину в крові!
Але перед тим, як скористатися цією солодкістю заради користі, яку вона може дати вам, пам’ятайте, що шоколад (темний або молочний) містить Від 30 до 35% ліпідів.
Іншими словами, один із трьох шматочків шоколаду, які ви щойно скуштували, лише забезпечив вас жиром ... У великих кількостях ці жири можуть настільки сильно впливати на вашу фігуру, як і на здоров’я вашого серця.
Регульований шоколад
У Канаді шоколад, гідний назви, не повинен містити жодної іншої форми жиру, крім какао-масла. В іншому випадку вона повинна мати назву шоколадної цукерки.
Тому харчова цінність темного або молочного шоколаду навряд чи може бути порівняна з харчовою цінністю шоколадного ласощі, до якого додані гідровані олії, що забезпечують жир переклад шкідливі для здоров'я серця.
Тонізуючий та антидепресивний ефект
Для багатьох шоколад є чудодійним засобом від депресії. Шоколад міститьамандамід, речовина, яка діє на організм так само, як і конопель. Він також містить фенілетиламін, який має антидепресантну та стимулюючу дію.
Але ці речовини є в занадто мала сума в шоколаді, щоб насправді мати вплив. Щоб отримати ефект на людину, потрібно приблизно. 100 кілограмів шоколаду!
Шоколад корисний для вашого духу, просто тому, що він корисний! Згідно з деякими дослідженнями, шоколад, як і всі ваші улюблені страви, стимулює секреціюендорфін, речовина, яка нагадує опій та має властивості та фізіологічні ефекти, подібні до морфіну.
Шоколад також містить кофеїн. Хоча він забезпечує трохи менше цього стимулятора, ніж кава, його ефект настільки ж стимулюючий.!
| 175 мл (3/4 склянки) перколяторної кави | 74 мг |
| 30 г какао (90 мл) | 72 мг |
| 30 г несолодкого шоколаду | 59 мг |
| 30 г напівсолодкого шоколаду | 18 мг |
| 30 г молочного шоколаду | 7,5 мг |
Незважаючи на свої привабливі переваги, шоколад залишається їжею, якою насолоджуються малими дозами. Перш за все тому, що він дуже калорійний через вміст жиру: квадрат шоколаду для випічки містить стільки калорій (150 калорій), скільки смажене арахісове масло! Тоді тому, що цукор у шоколаді сприяє карієсу. І нарешті, оскільки у деяких людей шоколад може збільшити інтенсивність мігрені. Це просто показує, що жодна їжа не є ідеальною ...