Шоколад, солодке задоволення, корисне для організму
Багато людей у всьому світі щодня вживають шоколад. Насолоджуватися цим делікатесом є дуже поширеною практикою, і тут ми зануримось у переваги споживання цієї цукерки, будь то у формі цукерок, батончиків, шоколаду, цукерок, тортів та інших. Знаючи, як споживати, шоколад є хорошим варіантом, оскільки він містить компоненти, які є джерелами вітамінів і мінералів.
При збалансованому харчуванні процес схуднення отримує користь від фенольних кислот, що містяться в какао, які заважають виробленню лептину (гормону ситості). Крім того, він заважає організму накопичувати жир, а оскільки він містить багато кофеїну, прискорює метаболізм (гіркий варіант). Вживання невеликих порцій темного шоколаду допомагає відчути задоволення, не перестараючись.
У 2017 році група дослідників з Гарвардського університету в США опублікувала 13-річне дослідження, в якому взяли участь понад 55 000 людей у віці від 50 до 64 років, дійшовши висновку, що вживання шоколаду може запобігти серцевим захворюванням. Ті, хто їв шоколад (30 г) раз на тиждень, мали на 17% менше шансів мати фібриляцію передсердь (найпоширеніша форма серцевої аритмії). Інститут Каролінська, Швеція, виявив, що жінки, які їли близько двох плиток шоколаду на тиждень (у середньому 60 грамів), були на 20% більше захищені від розливу, ніж ті, хто не їв цукерки.
Серцево-судинні захворювання зменшуються завдяки флавоноїдам, які також покращують кровообіг, знижують кров'яний тиск та ризик серцево-судинних захворювань, одночасно покращуючи рівень загального холестерину та ЛПНЩ (поганого холестерину), крім стабілізації рівня цукру в крові. Какао містить катехін, який має функцію судинорозширювального засобу, посилюючи функції серця. Антиоксиданти зменшують запалення та накопичення жиру в судинах.
Університет Каліфорнії, США, виявив, що здорові люди, які займаються фізичними навантаженнями і регулярно їдять шоколад (два рази на тиждень), як правило, мають нижчий ІМТ (індекс маси тіла), ніж ті, хто вправляється і їсть шоколад рідше. Університет Кінгстона, Англія, вивчав групу велосипедистів, які їли шоколад і покращували свої показники під час фізичних вправ. Дійсно, споживання цукру покращує кровообіг, збільшує оксигенацію м’язів і, отже, покращує працездатність під час тренувань.
Какао є джерелом поживних речовин, важливих для хорошої роботи серця, таких як магній та поліфеноли, які допомагають контролювати артеріальний тиск. Вживання шоколаду зменшує ризик серцевих захворювань на 37% та ризик інсульту на 29%, згідно з дослідженнями Кембриджського університету.
Кофеїн у шоколаді може підвищити увагу, фокус, пам’ять, зорову обробку інформації та загальну розумову діяльність. Знову ж таки, за цей ефект відповідають флавоноїди, сполуки, що містяться в какао, які мають антиоксидантну дію та сприяють засвоєнню вітамінів.
У людей похилого віку, особливо у тих, хто вже має когнітивні проблеми, тривале споживання шоколаду покращує увагу, міркування, короткочасну пам’ять та дикцію. Також згідно з дослідженнями, какао також допомогло мінімізувати вплив, який відсутність сну може мати на мозок жінок.
Шоколад знижує рівень гормону, що викликає стрес, кортизолу. Дослідницький центр Nestlé у Лозанні, Швейцарія, вивчав щоденне споживання шоколаду та рівень гормону кортизолу. Вчені дійшли висновку, що рівень кортизолу значно знизився у всіх учасників. Це один з найпопулярніших ефектів споживання шоколаду в сумні дні, під час ПМС (передменструальне напруження) та епізоди, пов’язані з низьким рівнем серотоніну в організмі. Шоколад виділяє ендорфіни, які покращують настрій і занепокоєння, борються з депресією та знеохоченням.
Крім того, теобромін, фенілетиламін, фенілаланін і тирозин, речовини, що містяться в солодкому, підсилюють почуття добробуту та забезпечують енергією, підвищуючи загальний настрій.
Какао є джерелом поживних речовин, таких як магній і триптофан, які стимулюють організм виробляти серотонін, дофамін та ендорфін - нейромедіатори, що відповідають за відчуття задоволення, самопочуття, розслаблення та розташування. Оскільки він містить кофеїн, вживання порції темного шоколаду після сніданку чудово покращує настрій. Чорний шоколад містить кофеїн, який стимулює центральну нервову систему та покращує пізнання та увагу.
Флавоноїди в шоколаді є антиоксидантними сполуками, які діють, нейтралізуючи дію вільних радикалів у нашому організмі, пов’язаних із старінням клітин та раком. Вони діють як протизапальні засоби, покращуючи імунітет, запобігаючи раку та знижуючи ризик хвороби Альцгеймера.
Какао є джерелом енергії і містить вітаміни, мінерали, якісні жири та фенольні сполуки, групу антиоксидантів, що запобігають старінню клітин. Гарячі ванни та маски на основі какао - чудові зволожувачі. Цукерки також використовуються в косметиці з регенеруючим, проти зморшок та проти старіння ефектом.
Вироблений із суміші какао-масла з молоком та цукром та без какао-маси, білий шоколад не містить переваг традиційного, гіркого чи напівгіркого. Він багатий на насичені жири і ще більш калорійний. Містить харчові добавки, такі як барвники та консерванти; і при надмірному споживанні це сприяє підвищеній чутливості їжі та дефіциту уваги, таким як гіперактивність.
В середньому рекомендується вживати 25 грамів на день, що еквівалентно невеликій плитці або двом цукеркам, тобто без перебільшення, щоб користь не стала шкідливою через надмірне споживання ласощі. Використовуючи його для приготування трюфелів, тортів та інших солодощів, зверніть увагу: кількість жирів і калорій збільшується, і шоколад може втратити поживні речовини, якщо він перегріється.
45seconds - це новий засіб, будь ласка, поділіться нашою статтею в соціальних мережах, щоб дати нам великий поштовх. 🙂