Шоколад від діабету На це слід звернути увагу
Не тільки ті, хто страждає на діабет, знають, як важко обійтися без таких солодких ласощів, як шоколад. Але зовсім не потрібно повністю відмовлятися від солодощі, виготовленої з какао, і передбачуваної пастки цукру можна уникнути за допомогою кількох порад.
Шоколад і діабет
Інгредієнти шоколаду, правда, не особливо вдале поєднання для діабетиків:
- Жир сприяє набору ваги, а цукор призводить до підвищення рівня цукру в крові.
- Хлібні одиниці (BE) також особливо важливі для діабетиків. H. калорійність їжі. Залежно від ваги пацієнта, не слід перевищувати 18-22 БО на добу.
- Плитка шоколаду вже містить 5 БО, а плитка шоколаду навіть 6 БО.
Шоколадні альтернативи
В основному: все в міру. Невеликий шматочок шоколаду також дозволений діабетикам, а за наступною порадою, можливо, навіть два шматочки:
- Темний шоколад: він містить менше цукру, ніж молочний, і лише вдвічі менше білого шоколаду. Це також знижує артеріальний тиск.
- Шоколад з какао-масла: Ви повинні переконатися, що шоколад виготовлений з какао-масла, як і інші жири, напр. B. пальмова олія, є нездоровими.
- Шоколад без цукру: є шоколад, який замість цукру містить підсолоджувачі, такі як ксиліт або стевія. Однак чи здоровіший він від "звичайного" шоколаду, поки остаточно не з'ясовано.
- Приготуйте шоколад самостійно: високоякісні інгредієнти, такі як какао-масло та какао-порошок, важливі.
Рецепт здорового шоколаду
Якщо ви робите шоколад самостійно, ви можете зменшити вміст цукру і одночасно створити нові сорти відповідно до ваших особистих уподобань.
Ось простий рецепт, який є швидшим та кориснішим, ніж шоколад, придбаний у магазині. Тобі потрібно:
- 125 г какао-масла
- 50 г несолодкого какао-порошку
- 2 ст. Ложки сиропу агави
- Якщо вам подобаються: подрібнені горіхи, м’якоть ванілі, сушені ягоди, цукати, імбир, кокосовий горіх, перець чилі .
- Приготування: Розтопіть какао-масло приблизно на 50 градусах на водяній бані.
- Повільно розмішуйте какао-порошок і сироп агави, поки не буде видно грудочок.
- Потім залийте шоколад у відповідну форму (бажано з силікону) і посипте його улюбленими інгредієнтами.
- Дайте масі охолонути в холодильнику принаймні дві години.
У наш час діабетикам більше не доводиться жити за суворою дієтою, а ті, хто має ласуни, можуть чимось себе пригостити. Тим не менш, ви повинні харчуватися здорово і уникати занадто великої кількості цукру. Детальніше про те, як «харчуватися здорово, а не вводити інсулін», ви можете дізнатись у наступній статті.