Шоколад - здорова їжа для схуднення - методи та методи схуднення

Сторінки

Категорії

Слово шоколад походить від індійського виразу часів завойовників, що означає їжу богів. Довгий час було важко повірити, що смачна суміш какао, цукру та молока, яка тане в роті, стимулюючи наш смак, може також бути корисною для здоров’я. Однак останні дослідження показують, що, незважаючи на давню думку, що смак повинен бути шкідливим для здоров'я, шоколад - це коктейль із речовин, що мають захисний потенціал для організму. Шоколад благотворно впливає на здоров’я, лише якщо люди вживають його в помірних кількостях.

Склад шоколаду та його позитивна дія

Вчені показали позитивну роль багатьох антиоксидантів, присутніх у какао. Вони допомагають захистити від окислення холестерину, який закупорює артерії і знижує кровотік. Ще одна група антиоксидантів - які також є важливими сполуками в чаях - виявлена в гіркому та молочному шоколаді. Здається, вони відіграють важливу роль у профілактиці серцево-судинних захворювань, покращують імунну систему і навіть допомагають зменшити ризик деяких видів раку. У будь-якому випадку, опитування, проведене на вибірці з 6000 чоловіків і жінок, показало, що шоколад вносить 20 відсотків у загальне споживання речовин, необхідних організму.

Медицина дуже стурбована ризиком високого рівня холестерину, спричиненого продуктами з високим вмістом насичених жирів. Сьогодні ясно, що спочатку всі насичені жири не мають однакової шкідливості; деякі з них не мають наслідків для холестерину, наприклад стеаринова кислота, яка становить 30 відсотків у складі жиру шоколаду.

Існують помилкові уявлення про шоколад

Дивовижний вплив шоколаду на склад крові стосується не лише жирів та холестерину. Часто вважається їжею, яка забезпечує організм швидким споживанням цукру, шоколад насправді має відносно низький глікемічний індекс. Якщо ви їсте шоколад, рівень цукру в крові зростатиме регулярно, але не так швидко, як інші легкозасвоювані продукти харчування чи напої на основі крохмалю або цукру.

Таким чином певні міфи руйнуються. Вживання шоколаду між основними прийомами їжі не спричиняє збільшення або зниження рівня цукру в крові. Навіть діабетики мають можливість насолодитися смачним шоколадом для себе, але лише час від часу.

Помилки щодо впливу шоколаду не обмежуються лише вмістом цукру в крові: ми часто чуємо, що шоколад спричиняє проблеми зі шкірою, такі як вугрі. І тут клінічні дослідження показують, що ця ідея не відповідає дійсності. Не було показано, що шоколад викликає мігрень або є основною причиною карієсу. Навпаки, дослідники виявили, що танін, фосфат і фтор какао допомагають запобігти появі порожнин, зменшуючи утворення нальоту. Крім того, молочні білки, що містяться в молочному шоколаді, захищають від порожнин, тоді як щавлева кислота в шоколаді має подібний ефект, зменшуючи кислотність у роті. З цієї точки зору проблематично - це цукор у складі шоколаду, який потрібно видаляти чищенням зубів, виконуваним після споживання будь-якої їжі. Отже, переважно вибирати шоколадні цукерки, сильно дозовані в какао.

Всупереч поширеній думці, шоколад не шкодить печінці. Це може статися лише за умови надмірного споживання шоколаду.

Шоколад не створює звикання

Усі погоджуються в одному: коли ми беремо шматочок шоколаду, важко залишити його в руках, поки ми його не з’їмо. Згідно з деякими теоріями, ця тяга зумовлена деякими активними речовинами шоколаду. Кажуть, наприклад, що фенілетиламін імітує гормон, що виділяється, коли ми закохані. Анадаміди зв'язуються з тими ж рецепторами мозку, що і конопель. Шоколад стимулює викид ендорфінів та інших природних речовин в організмі. Але на практиці жодна з цих речовин не справляє однакових ефектів для всіх, хто вживає шоколад.

Шоколад - тонізуюча їжа

Вживаний в помірних кількостях, шоколад не тільки приносить поживні речовини та задоволення, але також може брати участь у здоровому та повноцінному харчуванні. Екстраполюючи думки вчених, бажання з'їсти цю божественну їжу походить від того простого факту, що вона стимулює певні органи чуття і що це маленький доступний гріх. Шоколад - це енергійна та психостимулююча їжа з серцево-судинними властивостями.

Його склад, багатий на вуглеводи та ліпіди, робить шоколад енергетичною їжею передового рівня. Це також важливе джерело магнію, кальцію, калію, мінералів та заліза. Кофеїн та серотонін (гормон щастя) надають шоколаду психоактивні властивості.

Какао діє на здоров'я, будучи елементом, який тонізує організм. Насправді до початку XIX століття цілющі достоїнства шоколаду рекомендували більше, ніж вишукані.

Шоколад діє розумово

Його психологічну дію більше не потрібно демонструвати. Шоколад бореться з відсутністю прихильності, розчаруваннями, нервовими станами, він є симптоматичним ліками від багатьох емоційних розладів. Терапевтична дія фармацевтичних препаратів колись була дуже розвинена. У минулому столітті продавали суміші шоколаду з лікувальними властивостями: шоколад з жолудями проти загальної анемії, шоколад-пургатив і навіть антивенеричний шоколад. Але одне можна сказати точно, шоколад - це їжа проти смутку.

Вживання продуктів на основі какао є корисним

З часів ацтеків какао користується репутацією ліків для здоров'я. Це виправдано, оскільки какао-порошок порівнянний із шахтою мікроелементів: калію, магнію, кальцію. Цей мінеральний коктейль є основою енергетичної репутації какао. 100 грам темного шоколаду дуже приємно замінюють прийом капсул хімічними вітамінами. Шоколад, таким чином, є втомлюючою та підбадьорливою їжею, яка зміцнює клітинні функції.

Вживання вітамінів какао є більш обмеженим, навіть якщо воно містить групу бета-каротинів, вітаміни В1, В2, В5, В6, В9 та РР. Натомість какао - це не незначне джерело вітаміну Е, який діє проти старіння. Насправді на плитку темного шоколаду припадає 35 відсотків рекомендованої добової потреби у вітаміні Е.

Жінки захоплені шоколадом

В основному жінки у віці від 25 до 30 років, точніше 9 жінок у чоловікові того ж віку, є великими любителями шоколаду. Є також шанувальники, які вживають по дві плитки шоколаду на день. Їх головна риса характеру - тривога, і вони поводяться таким чином, відмовляючи від зрілості, мстячись шоколаду. Ентузіасти шукають безпеку дитинства саме завдяки цьому приємному солодкому відчуттю, яке пропонує шоколад.

Любителі, які споживають шоколад зрідка для задоволення, також більша частина жінок, ніж чоловіки (6 жінок на одного чоловіка). Їх споживання рафіноване, різноманітне і складає в середньому одну таблетку на тиждень. Вони шукають різні смаки та смаки, а споживання спричинене пожадливістю, а не тривогою. Взагалі любителі шоколаду - це врівноважені, здорові та фізично активні люди.