Шоколадна компанія Санта-Клауса виробляє 400 000 штук - на день!
Вам не слід просто читати цей текст, ми хочемо, щоб ви його поглинули. Готові? Тоді в кінці цього речення, будь ласка, на мить закрийте очі і уявіть діжку з теплим рідким шоколадом.
У вас все ще запах у носі? Тепер ви можете собі уявити, як почувався репортер BamS, відвідавши Rübezahl GmbH у швабському містечку Деттінген - адже тут щодня виробляється до 400 000 Санта-Клаусів, а тисячі літрів ароматного шоколаду зберігаються у великих ємностях. "Ми підтримуємо його при температурі від 40 до 45 градусів, саме там він має найкращу сипучість", - пояснює Олівер Черсовський.
Кондитерський технік та його брат Клаус ведуть сімейний бізнес, який дідусь Йосип заснував у 1949 році. Сьогодні вони постачають великі дискаунтери, супермаркети та аптеки власними брендами (Sun Rice, Gubor, Friedel) або виробляють для них продукцію. Rübezahl - лідер ринку здутого рису. Маючи 50 мільйонів проданих Санта-Клаусів та Великодніх Зайців, вони є одним із шоколадних гігантів.
також читайте
3 кілограми більше після відпустки Як мені знову позбутися відпустового жиру?
"Ми знаходимось посеред різдвяного виробництва", - говорить Клаус Церсовський. Все почалось у травні, а з липня машини працювали цілодобово у три зміни. 40 відсотків продукції йде за кордон. Клаус Церсовський: "Діди Морози для Австралії, Канади та США вже на кораблі".
Сьогодні це займає дві з половиною хвилини, тоді Дід Мороз готовий. Шоколад спочатку розливають у формочки і сильно видувають холодним повітрям. Rübezahl була однією з перших компаній, яка представила машини з порожнистими прес-формами в 1960-х. Раніше це робилося вручну.
Rübezahl виробляє 35 видів шоколаду з какао-маси, какао-масла, сухого молока та цукру. "Ми перебуваємо в процесі зменшення вмісту цукру", - говорить Клаус Черсовський. Виробництво буде переведено на великодніх зайчиків найпізніше до листопада. Тому немає часу на корпоративну різдвяну вечірку.
Чи справді це правда, що надлишки Санта Клаусів стають пасхальними зайчиками? Брати сміються. "Це було б занадто трудомістким і не вартим того", - говорить Клаус Черсовський. Надлишок продається в православній Росії, де Різдво святкується лише 6 та 7 січня.
також читайте
Виробляйте менше сміття Чому моя дитина не отримує яєць
Сімейний бізнес третього покоління
Йозеф Церсовський заснував шоколадну компанію Rübezahl 69 років тому. Син Петро перебрав компанію, сьогодні нею керують онуки. Клаус Церсовський - голова правління і піклується про маркетинг, його брат Олівер - про технології та виробництво. Замість різдвяної вечірки після Великодня в кожному місці проводять фестиваль кроликів (Деттінген, Вернігероде, Боркен Весеке та Тухола/Польща).