Шоколадне суфле - рецепт EDEKA
Допоможіть - ми закохані в шоколад! З нашим рецептом домашнього шоколадного суфле любов обов’язково проходить через шлунок: мрія з теплого шоколаду, прикрашена свіжими ягодами та м’ятою!
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
100 г кувертюри з темного шоколаду
1 стручок ванілі, з яких м’якоть
Розігрійте духовку до 180 градусів циркуляційного повітря (200 градусів нагрівання зверху/знизу).
Грубо наріжте шоколадний кувертюр і розтопіть його на водяній бані. Масло нарізати кубиками і розмішати в рідкому шоколаді.
Окремі яйця. За допомогою ручного міксера збийте яєчні білки до утворення жорстких блискучих кінчиків.
Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть. Змішайте жовтки з м’якоттю ванілі та цукром до кремового стану. Просіяти над ним борошно і розмішати. Розмішайте шоколадну суміш в яєчному жовтку.
Обережно складіть білки під шоколадним кремом. Коротко перемішайте. Суфле має правильну консистенцію, якщо основна маса повертається назад у миску м’якою стрічкою, як тільки якась маса видаляється ложкою.
Наповнити 2/3 кожної шоколадної маси змащеним жиром посудом з духовки. Випікайте в середині духовки 8-10 хвилин.
Тим часом миємо і зливаємо ягідну суміш. М’яту промити, струсити насухо і зірвати. Дістаньте шоколадне суфле і дайте ненадовго охолонути.
Пороште шоколадне суфле какао, прикрасьте свіжою м’ятою і подавайте зі свіжими ягодами, ще теплими.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Рецепт шоколадного суфле: тепла оболонка, м’яка серцевина
Наш рецепт шоколадного суфле - це десертна мрія: коли маленькі тістечка, які ще теплі, зустрічаються зі свіжою малиною, ожиною чи чорницею, наші роти поливаються від самої думки. А рецепт шоколадного суфле простіший, ніж ви можете подумати: якщо дотримуватися часу випікання і дістати суфле з духовки, коли вони щойно виросли за край сковороди, нічого не може піти не так. І навіть якщо залишити шоколадні мафіни в духовці трохи довше, вони стануть твердішими - але це не впливає на смак!
Порада: Форми печі повинні мати висоту близько чотирьох сантиметрів і діаметр від восьми до дев'яти сантиметрів. Ви можете використовувати посуд з керамічної духовки, а суфле після випікання вивернути. Десерт виглядає дуже декоративно за нашим рецептом шоколадного суфле, але також подається у невеликій скляній або мулярській банці. Шукаєте більше ідей рецептів, якими можна вразити гостей? Тоді вам неодмінно варто спробувати наш делікатно плавлячий шоколадний десерт з кульок.