Шоколадні груші відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

шоколадні

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 красиві груші
  • 50 г цукрової пудри
  • 125 г темного шоколаду
  • 25 г мигдалю, що розрізався
  • 1 ст. грушевий спирт
  • 1 ст. Медова кава
  • 2 лимони
  • 0,5 стручка ванілі
  • 1 паличка кориці
  • 25 г вершкового масла

Етапи підготовки

Очистіть всі груші, залишивши їх цілими і зберігаючи хвости.

Видавіть лимони, зберіть сік і полийте його грушами, щоб вони не почорніли.

Змішайте в каструлі 30 мл води та цукрової пудри. Додайте 1/2 ванільної квасолі, розрізаної вздовж, і паличку кориці.

Нагрівайте при перемішуванні, щоб цукор розчинився.

Помістіть груші на сковороду і варіть приблизно 15-20 хвилин на повільному вогні.

Наколюйте одну з груш, щоб перевірити готовність. Зупиніть жар, коли фрукти стануть м’якими, і дайте їм повністю охолонути в сиропі.

Потім злити груші і розділити їх на окремі тарілки.

Вийміть ваніль та корицю з каструлі, знову поставте сироп на вогонь і дайте йому зменшитися до половини на повільному вогні.

Тим часом підсмажте мигдаль на сковороді без жиру, поки вони не стануть злегка золотистими.

Коли сироп зменшиться, додайте шоколад, масло, мед і грушевий спирт. Перевертайте дерев’яною ложкою, поки соус не стане ідеально однорідним і вершковим, і негайно знімайте з вогню.

Покрийте кожну грушу дуже гарячим шоколадним соусом, посипте пласковим мигдалем і негайно подавайте до столу.

Поради та поради для шоколадних груш

Щоб витягнути якомога більше соку цитрусові, поставте їх в мікрохвильовку. Для двох плодів відраховуйте 30 секунд при максимальній потужності. Не залишайте їх більше, щоб не варити. Дайте їм охолонути, перш ніж витягувати сік.

Виберіть мед з більш-менш вираженим смаком на ваш смак. Каштановий мед дуже особливий. Помаранчевий і мілле флер ідеально підходять для випічки.

Для більш вишуканого десерту, додайте 2 кульки ванільного морозива на людину.

Щоб зробити домашній ванільний цукор смачно, добре просушіть ванільну квасолю і помістіть її в невелику банку, наповнену цукровою пудрою.