Шоколадні круасани, покроковий рецепт - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Шоколадні круасани: м’які, пухнасті, з великою кількістю начинки, вони улюблені моєю сім’єю, я не можу дочекатися, коли їх попросять їх приготувати, бо я люблю працювати з тістом, не минає двох днів, щоб я не замісив.
Отже, сьогодні час, коли я буду готувати ці чудові круасани, але цього разу я поділюсь рецептом, а не навпаки, але я хочу зробити вас залежним теж.
Нижче наведено деякі інші рецепти, принаймні такі ж смачні, як ці шоколадні круасани:
Інгредієнти для рецепту шоколадного круасана
- -500г борошна
- -25г свіжих дріжджів
- -100г
- -50г м’якого вершкового масла
- -150-200мл молока
- -2 яйця
- -1 щіпка солі
- -ваніль
- Для помазаних
- -1у
- -1 столова ложка молока
Як приготувати рецепт шоколадних круасанів?
Приготувати ці круасани дуже просто. Для початку приготуйте майонез, розчиніть у склянці дріжджі з невеликою кількістю теплого молока, столовою ложкою цукру та ложкою борошна.
Перемішайте і відставте все приблизно на 15 хвилин для активації дріжджів.
Кладемо борошно в миску, посередині робимо кратер, куди кладемо майонез, решту цукру, яйця, молоко, ваніль і трохи перемішуємо.
Посоліть і починайте замішувати. Після того, як все включено, додайте масло.
Вимішуйте близько 10 хвилин, поки не отримаєте однорідне тісто, яке не прилипає до рук, і залиште його підніматися приблизно на годину (поки воно не подвоїться в об’ємі).
Після закваски посипте на стільницю трохи борошна, візьміть тісто і викладіть з нього прямокутні листи, які ми розріжемо на кілька трикутників.
В основу кожного трикутника кладемо шоколад і починаємо кататися до верху.
Отже, ми отримали круасан, який покладемо у деко, застелений папером для випічки, таким же чином перейдемо до решти тіста.
Врешті-решт, після того, як ми закінчили моделювати та впорядковувати всі круасани в таці, ми накриваємо їх і залишаємо бродити ще 20 хвилин.
За цей час ми розігріємо духовку до 170 градусів Цельсія.
Перед тим, як поставити круасани в духовку, змастіть їх яєчно-молочною сумішшю.
Ми продовжуємо їх випікати, поки вони не отримають красивий, червонуватий колір
Начинку можна вибрати відповідно до уподобань кожного (шоколад, варення, яблука, волоські горіхи).
Після випікання ми можемо використовувати для прикраси цукрову пудру. Ми можемо подавати ці домашні круасани як гарячими, так і холодними, вони смачні пухнасті. Рекомендую спробувати інші рецепти, наприклад, пухнасті млинці або папанасії зі сметаною та варенням.
Рецепт та фотографії належать йому Оана Бранеску, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.