Шоколадний мус із чорничним соусом амаретто
Небесний десерт - солодкий білий шоколад спокушає фруктову чорницю - з відтінком амаретто. Цей десерт зачаровує почуття. Загалом, ідеальний десерт, якщо ви хочете справити справжнє враження як господаря
Шоколадний мус з чорницею
| для мусу | |
| 200 г. | біла кувертюра |
| 150 мл | Збиті вершки |
| 1 упаковка. | Ванільний цукор |
| 1 ст | цукор |
| 3 | Яйця (розмір M) |
| 4-й | Аркуш білого желатину |
| М’ята або меліса для гарніру |
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
| для чорничного соусу | |
| 300 г. | дика чорниця з Канади |
| 4 ст | Амаретто |
| 1 | Кінчик ножа тертого апельсина |
| 3 ч. Л | харчовий крохмаль |
Підготовка:
★ Замочіть желатин у холодній воді на 5 хвилин. Відріжте кілька стружок з кувертюри і відкладіть. Наріжте кувертюру, що залишилася, шматочками, покладіть у миску і розтопіть на гарячій водяній бані. Дайте трохи охолонути.
★ Окремі яйця. Змішайте яєчні жовтки з ванільним цукром, цукром і 1 столовою ложкою гарячої води в мисці і збивайте до піни на гарячій водяній бані. Акуратно вичавіть желатин, швидко вмішайте в жовтковий крем і розчиніть. Перемішайте кувертюру. Збийте окремо яєчний білок і вершки і складіть їх в шоколадну масу один за одним. Поставити в холодильник на 4 години.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
★ Нагрівайте чорницю з амаретто та апельсиновою шкіркою на помірному вогні, поки чорниця не розморозиться. Змішайте крохмаль з невеликою кількістю холодної води. Перемішайте чорницю і при перемішуванні один раз доведіть до кипіння. Дайте охолонути.
★ Зріжте мочки з мусу 2 зволоженими столовими ложками і подавайте на тарілки разом із чорничним соусом. Посипте мус шоколадною стружкою і прикрасьте м’ятою або мелісою, якщо хочете.
Особи: 4
Час приготування: приблизно 30 хвилин + час охолодження