Низькокалорійні та безкалорійні підсолоджувачі та їх позитивна роль при цукровому діабеті та
Низькокалорійні підсолоджувачі без калорій та їх позитивна роль при цукровому діабеті та надмірній вазі або ожирінні
Детальніше: https://www.formaremedicala.ro/indulcitorii-cu-numar-redus-de-calorii-si-fara-calorii-si-rolul-lor-pozitiv-in-diabet-si-suprapondere-sau- ожиріння /
На додаток до доведеної безпеки низькокалорійних або безкалорійних підсолоджувачів, наукові дослідження показали їх безперечну важливість у дієтах при цукровому діабеті. оскільки він пропонує солодкий смак, не маючи жодного негативного впливу чи впливу на інсулін або цукор у крові.
Інші дослідження показали, що гіпокалорійні підсолоджувачі можуть сприяти збалансованості харчування, пропонуючи одночасно приємний смак і низьку калорійність.
Іноді користь низькокалорійних підсолоджувачів важко встановити, оскільки їх не аналізують окремо.
Загальне споживання їжі та напоїв має важливе значення, оскільки всі калорії враховують управління вагою. Наприклад, якщо ми вибираємо напій, який містить низькокалорійні підсолоджувачі замість напою, який містить 150 калорій, а замість цього їмо пиріг або печиво, що містить 300 калорій, підсолоджувачі більше не є допоміжним засобом у контролі ваги, оскільки споживання калорій набагато перевищує кількість спалених калорій.
Потенційні наслідки низькокалорійних підсолоджувачів слід розглядати в контексті загальної дієти та харчової поведінки..
У дієтології є небагато прикладів, коли харчовий продукт можна замінити подібним, без калорій або певної поживної речовини (жиру, цукру, алкоголю).
В останні роки часто виникає плутанина щодо підсолоджувачів, хоча останнім часом, У проекті «Наукова думка», започаткованому Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), було встановлено, що аспартам не представляє ризику токсичності, що впливає на споживачів при нинішніх рівнях впливу.
Під час поточної переоцінки безпеки аспартаму вчені EFSA проаналізували всю доступну наукову інформацію про підсолоджувач та його компоненти.
Оскільки, прийнята добова доза аспартаму (ADI) є безпечною для широкого загалу, Вплив аспартаму у споживачів набагато нижчий, ніж ADI.
В даний час в В Європейському Союзі є 10 підсолоджувачів з низькою/відсутністю калорій, дозволених для вживання в їжу: ацесульфам-К (E-950), аспартам (E-951), цикламат (E-952), сахарин (E-954), сукралоза (E-955), тауматин (E-957), неогесперидин DC (E- 959), глікозид стевіолу (E-960), неотам (E-961) та сіль аспартам-ацесульфаму (E-962).
Автор: проф. Д-р Ллуїс Серра-Маджем,
Професор профілактичної медицини та громадського здоров'я в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія та президент Іспанської академії харчування та харчових наук (AEN).