Шоколадний, праліновий, ванільний футбольний торт - Sucre d; Ячмінь і хліб; Спеції

футбольний

Як і кожного року одночасно, я оголошую сезон іменинних тортів відкритим. Я люблю ! Вже пахне весною, шоколадом і ледь задутими свічками = D

Щоб розпочати цей сезон, який, я обіцяю, ви будете насиченим і барвистим, ось кінцевий торт до дня народження маленького хлопчика !

Не можна сказати, що я фанат футболу, далеко не так, але чим ви не готові зробити щасливим 5-річного хлопчика?! Лео вже мав право на торт Барбапапа протягом своїх 3 років, його смаки з тих пір дещо змінилися, а його мати перехворіла, вона довірила мені випікання свого іменинного торта.

Зізнайтеся, це все одно приємніше, ніж вульгарний, плоский шоколадний торт, покритий шестигранниками в цукровій пудрі! Плюс я впевнений, що у своєму віці Лео зміг оцінити його справжню цінність:-)

Він складається з шашки з простого або какао-бісквіта Joconde, прикрашеного шоколадним мусом, купола з білого шоколаду/ванільного мусу, хрусткої основи праліне на шарі какао-бісквіту Joconde.

Сам по собі це не дуже технічний рецепт з точки зору кондитерських виробів, але це перш за все питання бути дуже педантичним, дуже точним, дуже терплячим і, перш за все, дуже хорошим у геометрії ^^

Я даю вам усі вказівки, щоб зробити повітряну кулю діаметром 20 см. Якщо ви хочете зробити більшу кулю, тож у більшій культурі вам доведеться самостійно розрахувати розміри граней вашого усіченого ікосаедра (ха-ха, так це його назва). Ось просто результат мого дослідження: сторона граней дорівнює діаметру кулі, поділеному на 4,85. Приклад: 20: 4,85 = 4,12 -> сторони моєї повітряної кулі дорівнюють 4,12 см.

Це може бути так страшно, можливо, навіть викликати далекі тривоги;-p, але будьте впевнені, все буде добре = D Нічого, що змусить вас шкодувати, що у вас не було дівчини, я обіцяю. Як завжди, я буду вести вас від А до Я, у випічці кондитерських виробів і, винятково, також у геометрії;-)