Шоколадний пудинг Vital рецепт

Закрийте очі, покладіть повну ложку в рот - і спливають спогади дитинства. Цей рецепт підносить класику до нових вимірів смаку

шоколадний

  • 70г темного шоколаду
  • 250 мл молока
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (15 г)
  • 60г цукру
  • 100г вершків
  • 1 щіпка ванільного порошку
  • 2 ст. Ложки соленого, смаженого арахісу

Шоколад грубо наріжте. Змішайте 3 столові ложки молока і крохмалю. Решту молока розігріти з 1 столовою ложкою цукру. Розтоплюючи в ньому шоколад, помішуючи. Розмішайте крохмальну суміш у киплячому молоці. Дайте варитися близько 1 хвилини. Помістіть пудинг у дві миски.
Карамелізуйте решту цукру на середньому вогні. Додайте до карамелі вершки та ванільний порошок, нагрівайте при перемішуванні, поки карамель не розчиниться. Поливаємо соусом пудинги. Дайте охолонути приблизно 2 години. Перед подачею посипте арахісом.

Зміна кольору
На смак пудинг також смачний з білим шоколадом. Просто поміняйте місцями рецепт, а потім залиште цукор, бо білий шоколад від природи солодший. Замість арахісу добре поєднуються також солоні горіхи кеш'ю або мигдаль.