Шокуюча правда про калорії! Метод А.
Як довго ти взагалі рахуєш калорії?
Хто винайшов процес і звідки він береться? Для чого це було спочатку?
Я вважаю ці питання справді захоплюючими!
Калорії є фізичними одиницями і були визнані та названі французьким хіміком Лавуазьє в 1780 році.
Калорія (ккал) - це кількість енергії, яка необхідна для нагрівання 1 літра води на 1 ° C, точніше від 14,5 ° C до 15,5 ° C. Я зв’язав чудове пояснення з інституту харчових технологій нижче, якщо вас цікавить хімічний фон.
Отже, насправді це теплова установка і була розроблена для теплових досліджень. Звідки береться тепло і як воно створюється?
У середині 19 століття американський хімік Уілбур Олін Атватер розробив нашу систему калорій на основі цих принципів.
Я не міг остаточно зрозуміти, чому він це зробив. Швидше за все, мені читається, що він хотів визначити найціннішу їжу. Фрукти та овочі були для нього z. Б. нікчемні, оскільки вони низькокалорійні. Раптом багатьох людей у містах довелося годувати і якомога дешевше, тому продукти з високим вмістом енергії були цінними. Найціннішою їжею була кукурудзяна крупа, оскільки вона містила найбільше калорій за свою ціну.
Люди мали насититися! Протягом тисячоліть людям доводилося витрачати багато часу та сил, намагаючись насититися. Зі мною нічого не було. Я просто йду до заправки, бо щось забув у супермаркеті.
Підрахунки калорій використовувались для того, щоб люди наситилися!
Калорії вимірюються в калориметрі бомби. Зразок речовини спалюють за допомогою дроту, що світиться. Вся справа в сталевій куртці, яка оточена водою. Кількість енергії, що утворюється при спалюванні, нагріває воду, і саме так визначаються кілокалорії, або сьогодні джоулі.
Я знайшов чудове відео про це в "Галілео":
І це зараз підходить людям?
Ні, не дуже. Людина не є спалювачем.
Він перетравлює, виводить і поєднує в їжі безліч різних інгредієнтів, які можуть засвоюватися по-різному. Люди не можуть бути стандартизовані.
Але поживні речовини в їжі завжди однакові, так?
Ні, на жаль, це не так, оскільки це лише статистичні ймовірності.
Тіло потребує z. Б. більше енергії, щоб зігріти крижаний холод, перш ніж він зможе щось перетравити. У цьому відношенні теплі страви забезпечують більш доступну енергію. Раніше казали: "Приготування їжі дає їжу енергію".
Є також багато добавок, які додають, не знаючи точного впливу на організм. Є напр. B. Гормони росту, які виділяються із пластикової упаковки з пластифікаторами та підсилювачами смаку.
Яблуні стоять на різних грунтах в абсолютно різних регіонах з різною погодою.
Ароматичні речовини підказують смак організму, який не зустрічається в природі. У світі не так багато полуниці, як потрібно для виготовлення всіх полуничних йогуртів із справжньою полуницею, яка зображена на них. Велику частину часу ми їмо смачний аромат тирси ... njam.njam ...
Таким чином, таблиці калорій, що використовуються сьогодні, і всі калькулятори базального рівня метаболізму, добового рівня метаболізму, тижневого балансу тощо є лише приблизними значеннями для процесів, які неможливо визначити зі стовідсотковою точністю.
І все ж A-метод покладається на підрахунок калорій?
Так, звичайно, бо це все одно працює.
Ти пам'ятаєш:
Чи я їжу з низьким вмістом вуглеводів, чи відчуваю я тягу до цукру, їжу нежирну їжу, чи тягну я до жирної їжі ... тощо ....
Я хочу черпати з усього, що дає мені земля, а також сучасна харчова промисловість. Як штатна жінка, я просто не можу витратити цілий день на заготівлю та приготування натуральної їжі. Я не хочу ні сам перемолоти своє зерно, ні завжди пекти свій хліб сам, ні я хочу утримувати корову і робити сам кварк. (Класно, корова на балконі ... сміється ... Мені доводиться думати про Бібі Блоксберг "Корова в спальні".) Я також хочу хліб, макарони, шоколад та чіпси.
Мій ланч-бокс повинен заповнити мене і не бути млявим. Увечері я хочу їсти, яка дає мені енергію, але не золото. І я все це їм з приємним апетитом, бо це їжа, яка мені подобається.
Уникнення певних продуктів протягом усього життя для мене нереально. Тиск для мене буде занадто великим, і стрес, у свою чергу, створює гормони стресу, які сприяють ожирінню.
Я намагаюся харчуватися збалансовано, не купувати пластикові пляшки, уникати глутамату натрію та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та не їсти нічого, що, на мою думку, є здоровим, але мені не подобається.
І я вже кілька разів довів, що ви можете схуднути з обмеженням калорій, і якщо тоді ви з’їсте більше, ніж потрібно, ви знову набираєте вагу.
Життя - це завжди рівновага!
Тож калорії неточні, так. Всі калькулятори потреби в калоріях є неточними, так. Але це все одно працює! Так! Так! Так!
Нам пощастило, що ми можемо витягнути з повного і долі, що це робить нас товстими.
Але ми також маємо контроль над тим, що потрапляє в наш рот, і якщо я знаходжу баланс між тим, що мені подобається (і тим, що корисно для мене), і моїми енергетичними потребами, тоді все добре! І оскільки в якийсь момент я втратив свій природний регулятор у цьому відношенні, спочатку я маю спробувати статистичні ймовірності.
І той факт, що вони неточні, просто дає мені більше свободи експериментувати з тим, що саме для мене добре.
Я заздрю усім, хто може їсти і знає, коли вони ситі, а потім просто зупиняється. Я павлівський шоколадно-чіпсовий собака ... Я не можу пройти через цукерковий відділ супермаркету, не поливаючи рота. Будь ласка, імплантуйте мені контейнери для збору слини ... смійтесь.
Ось кілька посилань з мого дослідження: