Шота Двалішвілі та Майя Панджикідзе - грузинська кухня - кулінарні книги; Харчування -

Будь ласка, бережіть себе і своїх близьких! Залишатися здоровим!

шота

Відтепер ви можете писати лише про COVID19 у цій темі!

Грузія є не тільки захоплюючим напрямком для подорожей, але також пропонує особливу, незрівнянну кухню, яку можна знайти у дедалі більше грузинських ресторанах. Багато рецептів готуються з волоськими горіхами або гранатами, також популярною є пряна паста з пепероні, яка називається аджика, і багато свіжих зелених садових трав. Окрім численних рецептів салатів та супів, є рагу та рагу з куркою, м’ясом та рибою, вареники (кинкалі), кукурудзяні страви та різні варіації грузинської сирної піци, хачапурі. Волоські горіхи, глазуровані медом, солодким рисовим родзинками або пудинг з виноградного соку, доповнюють їжу.

Грузинська кухня насправді сильно відрізняється від усього, що я знав до цього часу.
Книга розділена на наступні розділи, у яких рецепти також зручно позначати номерами сторінок спереду:

Салати
Холодний посуд
Рибні страви
Супи
Гаряче харчування
Страви з тіста
Соуси та мариновані овочі
Десерти

Вегетаріанці не будуть задоволені холодними стравами, рибними стравами, теплими стравами та супами, а книга дуже м’яка. Пажитник багато використовують у салатах, і я не знаю, звідки його взяти.

Багато рецептів напевно виглядатимуть чудово, особливо коли у вас є гості, хоча вони мають прості інгредієнти, а також їх легко приготувати; як форель у гранатовому соусі або курка у винному соусі. Навіть м'ясоїди повинні знати, що існують також рецепти з нутрощами, навіть якщо їх у меншості.

Мені дуже сподобалися тістові страви, такі як сир та дріжджові коржі в різних варіаціях.

Висновок

Книга не варта для вегетаріанців, але ті, хто їсть м’ясо або рибу, знайдуть прості страви, які справді добре виглядають.

Шота Двалішвілі - головний шеф-кухар ресторану, що належить грузинській мережі ресторанів, яка спеціалізується на місцевій кухні та живе в Тбілісі.

Заголовок скориговано. LG, Валентина

Відредаговано один раз, востаннє від Валентина (20 серпня 2017 р.)