Шотландське пісочне печиво-мільйонер - La Cuisine de Micheline
"Пісочне печиво-мільйонер" - чудова класика шотландської випічки.
Мені пощастило скуштувати одну під час поїздки до Шотландії 🙂 І відразу кохання з першого погляду! Як встояти: чисте вершкове пісочне печиво, тане карамель та шоколад! Ми погоджуємось, це неможливо ...
Пісочний пісочний мільйонер у Шотландії
Я вважаю за краще застерегти вас і застерегти від цього рецепта: 1 частина = 10 Twix !
Це справжня калорійна бомба, але вона така смачна і така непереборна ... До того ж, рецепт дуже простий, так чому ж іти без .
На 16 порцій (квадратна форма 20 см)Час приготування: 30 хвЧас приготування: 18 хв для пісочного тіста
Інгредієнти:
Шліфуваний шар:
180 гр борошна
120 гр напівсоленого вершкового масла
60 гр цукру
Помадний шар карамелі:
1 коробка підсолодженого згущеного молока (397G)
125 гр коричневого цукру
125 гр вершкового масла
2 столові ложки кленового сиропу або меду
1 щіпка солі
Шоколадний шар:
200 гр молочного шоколаду
Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Застеліть квадратну форму розміром 20 см папером для випічки.
Шліфуваний шар:
У мисці кухонного комбайна або в салатниці змішайте масло і цукор до отримання кремоподібної суміші.
Додати борошно. Перемішайте і обробіть тісто, щоб отримати однорідну кульку.
Тісто рівномірно розподіліть у формі за допомогою пальців або тильної сторони столової ложки.
Випікайте 15 хвилин (пісочне тісто має бути лише злегка забарвленим.) Резервуйте, коли закінчите.
Карамельний шар:
У каструлі розтопіть масло, цукор, сіль і кленовий сироп на повільному вогні. Кип’ятити 5 хвилин, регулярно помішуючи.
Додайте згущене молоко, постійно перемішуйте протягом 10 хв. Суміш повинна стати густішою і одноріднішою.
Полийте помадну карамель поверх пісочного тіста. Остуджуйте щонайменше 2 години. Карамель повинна схопитися.
Шоколадний шар:
У пароварці розтопіть шоколад. Полийте його карамеллю, розподіляючи шпателем.
Коли шоколад почне твердіти, розріжте пісочне тісто мільйонера на 16 квадратних частин АБО
нехай шоколад схопиться в холодильнику, а потім вийміть торт за 2 години до цього і наріжте шматочки (саме цей спосіб я вибрав!) Занурте лезо ножа в гарячу воду, щоб отримати чистий поріз.