Шоу Photo Plate - рецепти, які представлять Молдову на світовому конкурсі
Кишинів, 11 травня - Sputnik. Республіка Молдова входить до числа понад 100 держав, які відреагували на глобальний заклик взяти участь у відновленні туристичного сектору після скасування карантину через COVID-19.
Однією з цих цілей, в рамках кампанії #TravelTomorrow, є конкурс “Туризм та гастрономія” Всесвітньої туристичної організації.
Для цього Інвестиційне агентство Республіки Молдова співпрацює з Національною асоціацією закладів харчування та відпочинку.
"Поки мільйони людей залишаються вдома, ми можемо допомогти їм наблизитись до місця своєї мрії за допомогою місцевих смаків", - йдеться у прес-релізі інвестиційного агентства.
У конкурсі "Туризм та гастрономія" візьмуть участь чотири молдавських ресторани: виноробня Poiana, замок MIMI, ресторан "Mezzo" та ресторан "Parol". Кухарі поїдуть на конкурс із чотирма рецептами.
Дмитро Петренко, шеф-кухар виноробного заводу Poiana, сказав: «Наша філософія полягає у використанні унікальних природних ресурсів у районі Кодрілор, а мета полягає в тому, щоб винаходити традиційну кухню та робити її відомою у всьому світі за допомогою наших історичних рецептів. Я беру участь у цьому конкурсі за авторським рецептом, натхненним старим дерев’яним фонтаном часів Другої світової війни, який знаходиться недалеко від нашого місця. Я повернувся додому з Франції, щоб докласти зусиль для розвитку гастрономії країни, а також для наближення до історії, традицій, культури та нації ".
Castel MIMI представить на конкурсі традиційний десерт з півночі Молдови: чорна бабуся. Десерт «модернізували» кухарі, додавши оригінальні соуси.
Ресторан "Mezzo" обрав старовинний рецепт, виготовлений з місцевого м'яса та овочів, який вимагає приготування в духовці і який шеф-кухар успадкував від бабусі.
Ресторан "Parol" візьме участь у конкурсі за "повністю модифікованим італійським рецептом", шеф-кухар "використовує лише місцеві сезонні продукти", з технікою приготування, яку можна "знайти на півдні країни".
Республіка Молдова була єдиною країною серед членів Світової туристичної організації, яка співпрацювала з асоціативним середовищем для участі у згаданій глобальній ініціативі, за словами генерального директора Інвестиційного агентства Родіки Вербенюка.
Вона зазначила, що через пандемію COVID-19 туристичний сектор "постраждав найбільше, і дуже важливо об'єднати зусилля та сприяти відновленню ситуації, визначаючи шляхи просування вперед".
Будьте в курсі всіх новин з Молдови та світу! Підпишіться на наш Telegram-канал >>> Переглядайте відео та слухайте радіо Sputnik Молдова