Шпинат. Приховані переваги чудо-їжі
Весна - ідеальний сезон для прийняття зеленої дієти, а одним з овочів, який необхідно включити в раціон, є шпинат.
Шпинат - багаторічна рослина перського походження, яка поширилася по всій Європі в ХІІ столітті. За дуже короткий час він став відомим і оцінений за цілющі властивості та універсальність.
Шпинат належить до сімейства ченоподієвих, як буряк та псевдо-злакова лобода. Існує кілька різновидів шпинату, але їх властивості схожі: високий вміст вітаміну А, вітаміну С, вітамінів D, E, K, а також заліза, кальцію, марганцю і магнію.
Хоча він доступний у магазинах цілий рік, найкраще вживати його навесні, коли він в сезон, рекомендує bbcgoodfood.com.
Шпинат захищає здоров’я очей, регулює кров’яний тиск, підсилює енергію та покращує якість крові. Рекомендується людям, які хочуть схуднути, оскільки він має низьку калорійність, велику кількість клітковини, яка регулює травлення та рясніє антиоксидантами.
Так, 100 грам шпинату містять 23 калорії, 3 грами білка, 0 грамів жиру, 4 грами вуглеводів і 2 грами клітковини.
Ось що ви повинні знати про цю чудову їжу:
- Найкращий вибір - дитячий шпинат. Чим більше листя, тим вони зріліші, міцніші та клейкіші.
- Листя шпинату, що зберігаються на світлі, містять більше поживних речовин, ніж ті, що зберігаються в темряві.
- Варений шпинат корисніший за сирий шпинат. Половина чашки вареного шпинату втричі багатша корисними речовинами, ніж чашка сирого шпинату.
- Як виняток із правила, згаданого вище, для отримання максимальної користі ми можемо споживати шпинат, спожитий у формі смузі або соку.
- Шпинат запобігає захворюванням очей і допомагає підтримувати здорову кісткову систему. Мало хто знає, що ця рослина покращує травлення і виводить токсини з товстої кишки.
- Ще одна маловідома користь шпинату - неймовірний ефект на шкіру. Високий вміст вітамінів та мінералів є ефективним засобом проти сухості шкіри. Регулярне вживання свіжого шпинату радикально покращує зовнішній вигляд шкіри.