Шпинат, шоковий союзник для швидкого схуднення

З пізнім визнанням у Франції Росіяшпинат відноситься до категорії листових овочів так само, як цибуля-порей або селера.

швидкого

шпинат є овочем, родом з Кавказького регіону та Малої Азії. Цей овоч своєю славою зобов’язаний багатьом достоїнствам: як енергійним, так і харчовим.

Презентація шпинату

Це овоч, листя якого переважно зеленого кольору. Його ріст відбувається за короткий час, для цього достатньо кількох тижнів.

Його легенда, що пропагує його багатство залізом, широко поширена і поширюється відомим мультфільмом, ім'я якого ми не будемо згадувати. Однак шпинат забезпечує велику кількість клітковини і вітаміни, які роблять його союзником у різних стравах, щоб забезпечити вам бадьорість і силу.

Харчова інформація про шпинат

Калорії 2910 ккал (сира) і 2150 г (варена)
Білок 262 г (сира) та 320 г (варена)
Вуглеводи 225 г (сира) і 50 г (варена)
Ліпіди 425 г (сира) та 140 г (варена)
Вітамін С 411 мг (у сирому вигляді) та 210 мг (у вареному)
Вітамін Е 2470 мкг (у сирому вигляді) та 240 мкг (у вареному вигляді)
Калій 50400 мг (у сирому вигляді) та 39000 мг (у вареному вигляді)
Кальцій 11400 мг (у сирому вигляді) і 14100 мг (у вареному вигляді)
Магній 525 мг (у сирому вигляді) і 5300 мг (у вареному)
Цинк 820 мг (у сирому вигляді) і 610 мг (у вареному)
Залізо 36100 мг (сире) та 2020 мг (у вареному вигляді)

Коли їсти шпинат ?

Шпинат - це овоч, який можна зустріти на прилавках протягом усього року, навіть незважаючи на те, що пік сезону - з вересня по червень.

Ідеї ​​рецептів: як їсти шпинат ?

Цей овоч може мати тендітний вигляд, але готується він дуже легко. Послухайте свій шлунок і поверніть на перший план цей овоч, який так давно забули.

Добре підготуйте шпинат:

  • видаліть хвостики шпинату
  • видаліть ребра зі шпинату, склавши їх навпіл, а потім видаливши центральну жилку (робіть це лише на листках, які здаються менш молодими)
  • змити водою (не замочувати їх, ви можете втратити їх хрусткість)

Ваша черга

Спосіб приготування шпинату

  • в салаті, відібравши наймолодші пагони
  • бланшували в окропі, потім повертали до вершкового масла і трохи часнику
  • готує нормально, нічого іншого протягом 15 хв
  • близько десяти хвилин у скороварці
  • підсмажте шпинат часником та цибулею для китайської кухні
  • щоб пофарбувати соуси в зелений, подумайте про варений і змішаний шпинат

З чим їсти шпинат ?

  • як супровід до риби або яєць додайте вершки
  • запечена картопля та сир
  • нут: контраст між цими двома продуктами порадує ваші смакові рецептори

Різні сорти шпинату

Існує багато різновидів шпинату, які вибирають або для стійкості, або для раннього росту.

Старі сорти Winter Geant і Monstrous of Viroflay поступилися місцем новим сортам з менш страшними назвами: Полька або Симфонія

Старі сорти

  • Viroflay's Monstrous - це ранній сорт шпинату, який дуже стійкий до літньої спеки. Його впізнають за великими пухкими листям.
  • зимовий гігант - це штам, який витримує зимові температури. Він дуже листяний, а його листя дуже великі.

Гібридні сорти

  • полька - сорт шпинату, що зустрічається навесні. Він дуже добре бореться з різними хворобами.
  • симфонія, також весняний сорт, цінується виробниками, оскільки вона пропонує значну кількість шпинату.

Великі та малі історії

Шпинат походить з Малої Азії та Кавказького регіону, де він там дико росте.

Саме люди Андалусії повернули цей овоч до Європи в 1000 році.

Він широко використовується як загоювач болю в шлунку та печінці в Індії, де застосовується як припарка.

Саме за правління Катерини Медічі шпинат нарешті вирощуватимуть і особливо розглядатимуть у Франції.

Зверніть увагу, що термін шпинат походить від латинського слова “spinosa”, яке нагадує нам про старі сорти, наділені колосистими насінням.