Шпинат справді такий здоровий
Оскільки було відомо, що вміст заліза в шпинаті було неправильно визначено через помилку через кому, він втратив свою добру репутацію як супер здоровий овоч, і багато хто задається питанням, чи є він таким справді такий здоровий, як цього навчали вас у дитинстві. Відповідь дуже чітка: ТАК!
Навіть якщо шпинат містить лише 3,5 мг заліза на 100 г замість колись прийнятих 35 мг, це все одно багато. Крім того, в зелені овочі знаходяться поруч Магній і цинк - багато важливих вітамінів містять. Ось овоч надзвичайно низька калорійність, 12 ккал на 100 г.
Крім того, експерти обговорюють наслідки вмісту нітратів у шпинаті. Шпинат є дуже швидко зростаючою рослиною і тому поглинає неймовірну кількість поживних речовин із ґрунту. У запліднених грунтах часто є багато нітратів. Деякі думки припускають, що нітрати можуть бути шкідливими для організму. Однак більшість досліджень доводять позитивні ефекти нітратів. Наприклад, він зміцнює м’язи і, отже, працездатність, оскільки підтримує функцію мітохондрій (це електростанції наших клітин). Тож жодним чином не було виправдано, щоб Попай тягнувся до банки шпинату в ситуаціях, що вимагали багато сил.
Подальші наукові тести з жіночими тестовими групами також це доводять допоміжну роль шпинату у схудненні. Наприклад, в експерименті група досліджуваних, які щодня їли шпинат, втратила на 1,5 кг більше протягом трьох місяців, ніж група, яка не їла шпинату. Однією з причин цього є те, що Тяга до шпинату до їжі годувати грудьми. Цей ефект найбільш яскраво виражений у стравах з додатковою порцією шпинату. У eatclever це була б індійська шпинатна куряча сковорода. Крім того, як уже зазначалося, шпинат має низьку калорійність і низьку кількість вуглеводів у 1,4 грама, що робить шпинат ідеальним під час дієти з низьким вмістом вуглеводів та для схуднення.
Вміст нітратів у шпинаті також відповідає за міф про те, що розігрівати шпинат нездорово. При більш тривалому зберіганні та збереженні тепла нітрат перетворюється в нітрит. Це впливає на транспорт кисню в еритроцитах. Однак помітно лише у великих кількостях. Кількості, які виникають при зберіганні шпинату, нешкідливі. Тільки немовлятам до шести місяців слід уникати нагрітого шпинату.
Існує багато різних видів шпинату. Різниця між дитячим шпинатом (або молодим шпинатом) від звичайного шпинату полягає в тому, що його збирають раніше. Це робить листя меншими і особливо ніжними. Дитячий шпинат слід добре промити, тоді ви можете без вагань їсти його сирим і використовувати, як салати з листя, наприклад. Таким чином він також містить найбільше поживних речовин (а також найбільше нітратів). Так що організм може краще засвоювати поживні речовини, що містяться у всіх сортах, рекомендується випити склянку апельсинового соку або помідорів, брокколі або картоплі зі шпинатом. У цих продуктах є величезна кількість вітаміну С. Це зменшує дію щавлевої кислоти, що міститься в зелених овочах, яка відповідає за те, що залізо зв’язується в шпинаті і не легко засвоюється організмом.