Хеш їжі; e
Характеристики:
- М'яка консистенція без твердих грудочок. Має бути здатним засвоюватися, не жуючи.
- Правильне та збалансоване споживання енергії
- Збалансоване споживання всіх необхідних поживних речовин
- Бідний харчовими волокнами, вітамінами та мінералами.
Вибір їжі:
- Продукти з низьким вмістом клітковини
- Давати овочеві та фруктові соки
- М'яка їжа, максимально наближена до нормальної їжі.
Способи приготування та приготування:
- Овочі та фрукти: щоб зберегти вітаміни та мінерали, мийте їх швидко та ретельно, тонко очищайте від шкірки, готуйте цілі або злегка фракціоновані, вибирайте способи приготування, що запобігають їх втраті (запарити, задушити, фольга)
- Натріть сирі овочі дуже дрібно
- Рибу можна подавати цілою, але без кісток
- Уникайте способів приготування страв, які надають їжі скоринку: смаження, смаження на грилі, соте, смаження, гратинування тощо.
Презентація:
- Наблизьтесь до звичайного раціону: кенель, фланелі, террі, суфле, тартар, яйця, терті овочі тощо.
- Привабливі та апетитні кольори.
Смак:
- Уникайте звичних повторень: напр. подрібнений стейк.
- Змочіть овочевим або м’ясним соком, якщо консистенція занадто суха.
- Надайте достатньо соку та соусу, щоб полегшити засвоєння їжі.