Штучний аромат замість фруктів у водному господарстві

Оновлено: 28.04.13 - 22:19

Ароматизовані типи води є популярною альтернативою класичній мінеральній воді. Однак замість фруктів - часто просто штучний аромат - і багато цукру. fotolia

На ньому є фрукти, але, на жаль, не в ньому. У дослідженні Stiftung Warentest, ароматизовані типи води працювали погано. Постачальники рекламують яблука, полуницю або апельсин - але містять лише штучний аромат. Продукт перевищив граничне значення для канцерогенного бензолу.

Мінеральна вода зі смаком у тесті

Натуральне та фруктове - концепція води зі смаком фруктів працює. Зараз численні постачальники мають такі води у своєму асортименті. Але скільки фруктів вони насправді містять? Stiftung Warentest направив до лабораторії 25 вод із фруктовими ароматизаторами у восьми різновидах - від яблук до полуниці до лимона, включаючи фірмові товари та власні марки. Результат травневого випуску журналу «тест»: лише шість товарів були оцінені як «задовільно», п’ять - «незадовільно», а решта - «достатньо». Наступне стосується всіх типів води, що випробовуються: повноцінний фрукт - відсутні ознаки.

Фантазія замість фруктового аромату

Тест показує: усі ароматизовані води містять лише індивідуальний штучний аромат, хоча стиглі апетитні фрукти містяться майже на кожній етикетці. Якщо на ньому є фрукти, але немає, то це обман споживача, судіть про тестувальників продуктів. Продукти розвивають свій смак завдяки додаванню аромату. Але це лише дрібним шрифтом у списку інгредієнтів.

Навіть із “Volvic Apple” яблуко на етикетці оманливе. Але це ще не все. Список інгредієнтів говорить про яблучний смак. Але в лабораторії випробувачі виявили вигадливий аромат, що складається з різних синтетичних ароматів, що імітує аромат яблука з точки зору смаку. Загалом, “Volvic Apple” було оцінено “погано”. «Бонака персик-маракуйя» теж не кращий. На етикетці вказані фрукти, а в списку інгредієнтів написано: персиковий сік, виготовлений з концентрату персикового соку (1,4 відсотка), та натуральний аромат маракуї з іншими природними смаками. Тестери продуктів не змогли знайти жодного аромату персикового соку, лише сліди аромату маракуї. Натомість був використаний фантазійний аромат із натуральних ароматизаторів, який лише за смаком схожий на персик та маракуйю.

Майже всі води у випробуваному смаку присмачені і мають лише фруктові властивості. Тільки продукти зі смаком лимона та лимонно-лаймового кольору дуже наближаються до природного фруктового смаку. Що стосується смаку, добре оцінює лише “Gerolsteiner Naturell Lemon Limette”. Він пахне і смакує не ароматизованим, але сильно фруктовим, як лимонно-лаймовий. Однак, згідно з аналізом, цей напій не пропонує повний спектр ароматів лимона та лайма. Загалом продукт був оцінений як "задовільний".

Оцінка продуктів включала смак, вміст забруднюючих речовин, упаковку, декларування та рекламну презентацію.

Багато цукру - багато калорій

Аромати - це не все, що є у воді. Практично у всі додають цукор. Напої зі смаком полуниці містять найбільше цукру. Наприклад, той, хто випиває цілу пляшку «Полуниця Hella» або «Полуниця Aqua Culinaris Aqua Plus» з Альді (Південь), покриває щоденну потребу в рідині щонайменше 1,5 літра. Однак водночас він також поглинає 70,5 грама цукру. Це відповідає 23,5 кубикам цукру. У тесті лише "Лимон Аполлінаріс" та "Лимон Рейлінфель Кель" не мали цукру та калорій. 16 з 25 продуктів у тесті рекламують низьку калорійність. Відповідно до регламенту ЄС, їм це дозволено, якщо вони не містять більше 20 кілокалорій на 100 мілілітрів. Це справедливо для всіх. Важливо для людей, що усвідомлюють фігуру: чиста мінеральна вода містить нуль калорій, вода зі смаком до 200 кілокалорій на літр.

Містять канцерогенний бензол

Однак тестувальники продуктів зіткнулися з найбільшим скандалом після офіційного закінчення серії випробувань. Шоу NDR "Markt" показало, що деякі безалкогольні напої містять бензол. Речовина може спричинити рак та пошкодити статеві клітини. Тому Stiftung Warentest ретроспективно перевірив наявність бензолу в п'яти водах: "Вишня Vitrex" мала три мікрограми бензолу на літр, "Elitess aqua plus cherry" від Пенні 0,9 мікрограма на літр, "Volvic cherry" щонайменше 0,6. Максимальна межа вмісту бензолу в питній воді становить один мікрограм на літр. Звідки походить бензол, ще не з’ясовано, пише Stiftung Warentest у прес-релізі. Подальші розслідування тривають.

Змішайте його самостійно, а не купуйте

Висновок тестувальників продуктів: Ароматизовані води дорожчі за природні мінеральні води, часто містять багато цукру та штучних ароматів замість повноцінних фруктів - особливо тривожний вміст бензолу в окремих продуктах. Тому тестувальники рекомендують готувати воду із справжньою фруктовою ноткою самостійно. Просто змішайте воду з соком, шматочками фруктів, чаєм або зеленню, як вам подобається. Таким чином, ви можете самостійно визначити кількість фруктів, солодкість або ступінь запаморочення - і ви точно знаєте, що входить до складу.