Штучний підсолоджувач Чому мозок проти нього?
Постаючи перед вибором, голодні миші завжди вибирали цукор замість штучних підсолоджувачів, про які вони знали раніше, і які були явно солодшими. Дослідники в першу чергу звинувачують у цьому процеси в мозку.
Розподіл винагородних речовин
Дослідження хімічного впливу на мозок показало, що споживання цукру, порівняно із замінником нульової калорії, змусило мозок виділяти винагороджувальні речовини. Реакція пояснюється приростом енергії, який пов'язаний лише з реальними калоріями.
Цей висновок може підказати, чому споживання високоенергетичних безалкогольних напоїв не зменшилося з моменту введення напоїв з низьким вмістом калорій. Навпаки, передбачається, що розчарований мозок вчиться і буде насолоджуватися справжнім цукром ще більше в майбутньому.
Підсолоджувачі призводять до тяги
Ще одна проблема з підсолоджувачами: вони призводять до харчової тяги. Дослідники з Університету Пердью в штаті Індіана годували дві групи щурів або лише цукром, або чергуючи цукор і підсолоджувач. Вони виявили, що ті гризуни, яким давали непередбачувані підсолоджувачі, їли більше інших продуктів, ніж щури, яким давали лише цукор.
Результат: збільшення ваги, незважаючи на менший вміст калорій у підсолоджувачі! Лікарі пояснюють це тим, що штучні підсолоджувачі плутають мозок і стимулюють апетит, саме тому люди в підсумку їдять більше.
Підступні легкі вироби
Крім того, легкі продукти часто спокушають споживача їсти більше, оскільки вони вважають, що економлять калорії, але в цілому споживають більше. Результат: поширені захворювання, такі як діабет, зростають, а діабет 2 типу особливо поширений.
Схожі повідомлення
Якщо курець страждає від інсульту, наслідки є більш значними, ніж ефекти некурця. Показати що ...
Важка бактеріальна інфекція спричиняє більші втрати мозку у здорових старших щурів, ніж у ...
Будьте обережні з певними дієтами! Ті, хто оголошує війну своїм жировим клітинам, часто шкодять сірим ...