Схудніть за допомогою гірких речовин і будьте здорові - WirEssenGesund

Гіркі речовини здебільшого зникли в нашому щоденному харчуванні. Якщо що, їх все ще приймають у медицині. Однак природні гіркі речовини недооцінюються. Нам слід повернути їх у меню, оскільки їх вплив на наш організм різноманітний.
Звичайно, гіркі речовини допомагають не тільки схуднути, але й зміцнюють загальний стан нашого здоров’я.

Що таке гіркі речовини

З хімічної точки зору не існує єдиного пояснення або визначення гірких речовин, вони можуть бути різного походження. Їх спільне лише те, що вони споживають гіркий смак, і наш шлунковий та жовчний соки реагують на це. Таким чином, гіркі речовини стимулюють апетит і сприяють травленню.

Більшість людей уникають гірких речовин, оскільки насправді він не смакує. Зокрема, в нашій культурі їх рідко використовують на кухні. Для тих, хто має проблеми з травленням та шлунково-кишковим трактом, їжа з гіркими речовинами є хорошою підмогою для того, щоб знову регулювати роботу травного тракту.

Поради щодо харчування: Очищення та детокс після відпустки

Ось чому гіркі речовини важливі для здоров’я

Вплив гірких речовин

Позитивні ефекти гірких речовин настільки численні, що їх тут неможливо повністю уловити. Сьогодні в Європі ми відійшли від гіркого смаку і віддаємо перевагу солодким смакам. Ми точно не робимо собі ласку. В інших, особливо азіатських культурах, гіркі речовини все ще користуються великим попитом завдяки своїм чудовим властивостям.

Гіркі речовини як засоби проти старіння

Гіркі речовини були відомі вже як засоби проти старіння в середні віки. Наприклад, було видано тонік, виготовлений з кореня тирличу та кореня дягелю, який обіцяв довге і здорове життя під назвою «ad langam vitam». Але не тільки життя слід продовжувати гіркими речовинами, але і наш вигляд повинен здаватися молодшим. Особливо при скаргах на шкіру, таких як вугрі та інші дефекти шкіри, варто приймати додаткові гіркі речовини. Крім того, гіркі речовини, як кажуть, мають зміцнюючий ефект для шкіри.

Гіркі речовини для травлення

Наш шлунково-кишковий тракт, зокрема, реагує на гіркі речовини. Печінка, підшлункова залоза, жовчний міхур і кишечник вирішуються і збільшують вироблення травних соків. Враховуються такі розлади травлення, як метеоризм, відрижка, втрата апетиту, запор, здуття живота, погана робота печінки або порушення роботи жовчного міхура, печінки та підшлункової залози. В цілому гіркі речовини приносять більше рівноваги шлунково-кишковому тракту, центру нашого тіла.

Гіркі речовини для схуднення

Навіть стародавні китайці любили з передбаченням змішувати у свої солодощі щось гірке у вигляді імбиру. Це зменшило апетит до надмірних солодощів. Як природний пригнічувач апетиту, гіркі речовини є прекрасним рецептом проти тяги. В основному гіркі речовини стримують бажання більшого і тим самим регулюють кількість споживаної їжі, що підтримує втрату ваги.

Де містяться гіркі речовини?

Ми знаходимо природні гіркі речовини в різноманітних травах та спеціях. За традицією Хільдегарди фон Бінген вони і сьогодні використовуються як лікарські рослини:

Хорахаунд
Анжеліка
тирча
ромашка
хмелю
імбир
кульбаба
Оливковий лист
деревій
Столітник
і багато іншого ...

Однак слід розрізняти два різні типи гірких речовин або так звані препарати гірких речовин: з одного боку, чисті, а з іншого боку, ароматичні гіркі речовини.

Ароматичні гіркі речовини (Amara aromatica)	Чисто гіркі речовини (Amara pura)
Аніс, базилік, чабер, спокій, кріп, дягель, кріп, калган, коріандр, куркума, любисток, розмарин, чебрець, полин	Хорейхаунд, Бенедикт Розторопша, Кондуранго, Лихоманка конюшина, Жовта горечавка, Хміль, Ісландський мох, Кульбаба, Розторопша, Столітник

Крім трав та спецій, гіркі речовини також можна знайти в різних овочах. Однак не всі гіркі речовини корисні для здоров’я. Деякі гіркі речовини можуть перетнути гематоенцефалічний бар’єр і, отже, діяти як отрута. Найвідоміший приклад - це, мабуть, гіркі речовини в кабачках. Вони містяться або в гарбузах, або в кабачках, виготовлених із власного насіння. Гіркі кабачки або гарбузи ніколи не можна їсти, вони отруйні!

Їжа з гіркими речовинами

Гіркі речовини раніше були досить поширеними у продуктах харчування. Завдяки солодшому смаку їх активно виводили з нових порід. Якщо ви хочете отримати більше користі від здорового впливу гірких речовин, ви можете знову виростити у своєму саду старі оригінальні сорти. Але ось кілька місцевих овочів з великою кількістю гірких речовин:

рукола є класикою серед середземноморських салатів. Гіркий, дещо перцевий смак він отримує від гірких речовин. Разом з гірчичними оліями вони мають антибактеріальну дію і тому корисні для імунної системи.
Цикорій, радико, ендівія і Цикорій іноді можна садити як салат і взимку і, таким чином, пропонувати хороший запас важливих вітамінів і гірких речовин навіть у холодну пору року. Вони знижують рівень холестерину та артеріального тиску або активізують селезінку та підшлункову залозу. Крім того, стимулюється шлунковий сік, підтримується печінка та жовч, що призводить до здорової кишкової флори.
артишоки також є хорошим постачальником гіркої речовини цинарину. Це знижує рівень холестерину та запобігає появі каменів у жовчному міхурі.
брюсельська капуста і Брокколі На жаль, значна частина гірких речовин була виведена завдяки новим породам. Вплив гірких речовин, що містяться в ній, порівнянний із ефектом цикорію та Ко. Кажуть, що брокколі, зокрема, має інгібуючий рак ефект.

Гіркі речовини в напоях

У напоях ми легко засвоюємо гіркі речовини в чаї. З одного боку, ці гіркі чаї можна злегка підсолодити невеликою кількістю густого соку, і їх дуже легко приготувати самостійно. Просто залийте гарячою водою листя м’яти перцевої, деревію або кульбаби і дайте їй просочитися приблизно 5-10 хвилин.

Гіркі речовини також можна знайти в алкогольних напоях, таких як гіркі та подібні. Назва вже вказує на його дію, і, особливо в попередні часи, її часто їли під час їжі.

Сучасна форма гірких речовин у напоях - зелений смузі. Трави та спеції, що містять гіркі речовини або овочі, можна просто помістити в міксер разом із бананом та водою.

Де я можу придбати гіркі речовини

Особливо в літньому віці рекомендується пройти лікування від гіркої речовини. Протягом певного періоду часу приділяється увага поглинанню гірких речовин. Шлунково-кишкова діяльність, що природно знижується, відновлюється і протидіє старінню.

Якщо ви хочете приймати інші гіркі речовини, крім звичайної їжі, в аптеці також є гіркі речовини як краплі. Однак якщо ви приведете своє меню в норму і знову впустите гіркі речовини в їжу, вам більше не потрібно буде про це турбуватися.